Nhoque de Inhame | Receita
O inhame é um tubérculo muito rico nutricionalmente, tem cálcio, fósforo, potássio, ferro e pró vitamina A e é pouco calórico.
O nhoque de inhame é uma ótima opção para fazer um prato diferente, gostoso e nutritivo!
Nhoque de Inhame
Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias, no congelador por até 2 meses.
Ingredientes
3 xícaras de inhame cozido e amassado ainda quente
1 a 1 1/2 xícara de farinha de trigo (vá adicionando aos poucos)
1/2 colher de chá de sal
100g de grana padano ou parmesão
Modo de Preparo
Em uma superfície esfarinhada, misture a farinha, inhame amassado, queijo e sal com as mãos.
Misture somente até formar uma massa.
Faça "cobrinhas" com a massa delicadamente e corte em nhoques.
Se quiser, passe no garfo para fazer ranhuras.
Cozinhe em água fervente até que o nhoque boie. Retire com uma escumadeira os nhoques que boiaram.
Coloque em uma tigela com azeite ou manteiga (para não grudar) ou coloque direto com no molho para servir.
Observação: Para congelar, coloque o nhoque já cozido em um refratário (os nhoques não devem encostar um no outro) e leve ao freezer. Depois, transfira para um pote ou saco plástico.
O que usamos na cozinha?
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Sirva o nhoque com:
Molho de Tomate Rústico 
Molho Bolonhesa 
Salada de Rúcula com Morangos
O que te impede de ser mais saudável?
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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.
What a delightful recipe for yams! I love that it’s both healthy and flavorful. I once paired my yam gnocchi with a rich mushroom sauce—pure comfort food! By the way, while waiting for my dish to cook, I've been hooked on the game Slope; it’s such a fun way to pass time!
This yam gnocchi looks like a delicious and lighter twist on a classic dish. I love that it’s so quick to prepare! After dinner, I’d probably unwind with a few rounds of Sprunki Retake.