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Nhoque de Inhame | Receita



O inhame é um tubérculo muito rico nutricionalmente, tem cálcio, fósforo, potássio, ferro e pró vitamina A e é pouco calórico.


O nhoque de inhame é uma ótima opção para fazer um prato diferente, gostoso e nutritivo!


 

Nhoque de Inhame


Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 10 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias, no congelador por até 2 meses.


Ingredientes

  • 3 xícaras de inhame cozido e amassado ainda quente

  • 1 a 1 1/2 xícara de farinha de trigo (vá adicionando aos poucos)

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 100g de grana padano ou parmesão


Modo de Preparo

  1. Em uma superfície esfarinhada, misture a farinha, inhame amassado, queijo e sal com as mãos.

  2. Misture somente até formar uma massa.

  3. Faça "cobrinhas" com a massa delicadamente e corte em nhoques.

  4. Se quiser, passe no garfo para fazer ranhuras.

  5. Cozinhe em água fervente até que o nhoque boie. Retire com uma escumadeira os nhoques que boiaram.

  6. Coloque em uma tigela com azeite ou manteiga (para não grudar) ou coloque direto com no molho para servir.

Observação: Para congelar, coloque o nhoque já cozido em um refratário (os nhoques não devem encostar um no outro) e leve ao freezer. Depois, transfira para um pote ou saco plástico.

 

O que usamos na cozinha?


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Sirva o nhoque com:


 

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