• Marina Morais

Panquecas de Milho com Molho Japonês | Receita



Chegando a época de milho, quero dividir com vocês receitas gostosas para aproveitar esse grão tão versátil e saboroso! No vídeo de hoje, divido três delícias com vocês: Bolo Cremoso de Pamonha, Panquecas de Milho com Molho Japonês e Salsa de Abacate com Milho.


 

Panquecas de Milho com Molho Japonês


Rendimento: 8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Armazenamento: Na geladeira por até 4 dias.


Ingredientes


Panquecas de Milho

  • 1/2 xícara de farinha de trigo

  • 1/3 xícara de farinha de arroz

  • 1/4 de colher de chá de fermento químico em pó

  • 1 colher de chá de sementes de coentro moídas

  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó

  • Suco de 1 limão

  • Raspas de 1 limão

  • 1/2 xícara de leite ou água

  • 1 ovo

  • 1 punhado de coentro picado

  • 1 punhado de cebolinha picda

  • 2 1/2 xícara de milho verde debulhado

  • 1 colher de sopa de óleo de girassol

Molho

  • 1 pimenta dedo de moça

  • 1/2 xícara de vinagre de arroz

  • 1/4 de xícara de shoyu (sem aditivos químicos)

  • Suco de 1/2 limão

  • 1/4 de xícara de mel

  • 1 dente de alho esmagado sem casca


Modo de Preparo


Molho

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.

  2. Leve ao forno e, quando levantar fervura, abaixe o fogo. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.

  3. Coe o molho e despreze o alho e pimenta.

  4. Sirva o molho com as panquecas.

Panquecas

  1. Em uma tigela, misture as farinhas, o fermento, o cominho, as sementes de coentro, o sal e a pimenta do reino.

  2. Acrescente o leite, o ovo, o suco de limão e as raspas de limão. Misture.

  3. Adicione o milho, a cebolinha e o coentro e misture somente até incorporar.

  4. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele-a com um pouco de óleo. Coloque colheradas de massa na frigideira formando pequenas panquecas. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e crocantes. Retire as panquecas e reserve em um prato. Se necessário, pincele a frigideira com um pouco mais do óleo e então prossiga fazendo as panquecas até acabar a massa.

  5. Sirva as panquecas com o molho agridoce japonês.

 

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