Pera Cozida no Suco de Uva | Receita

Eu nunca dei muita bola para essas receitas de frutas cozidas em vinho... Até que eu preparei em casa! O resultado final é uma sobremesa elegante, linda e muito saborosa! Na receita que divido hoje utilizo suco de uva integral para preparar a sobremesa, que acaba sendo um preparo sem nenhuma adição de açucares! Ela é adoçada apenas pelos açucares naturalmente presentes na fruta e no suco integral.

Pera ao Suco de Uva

Rendimento: 4 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo de Cocção: 1h.

Armazenamento: Na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

• 4 peras firmes

• 1L de suco de uva integral

• 1 pau de canela

• 6 colheres de sopa de suco de limão

• Raspas ou casca de limão

• 2 cravos

Modo de Preparo

1. Descasque as peras com delicadeza e retire o miolo e sementes pela parte de baixo delas (como no vídeo acima). Reserve.

2. Em uma panela pequena e alta, coloque o suco de uva, cravo, canela, suco e raspas de limão. Leve ao fogo para ferver.

3. Quando o líquido da panela ferver, coloque as peras descascadas dentro e abaixe o fogo. Cozinhe por 20-30 minutos virando a pera de vez em quando para que todos os lados dela fiquem em contato com o suco.

4. Retire as peras cozidas e reserve. Coe o líquido de cocção e despreze a canela, cravo e raspas de limão. Retorne o líquido para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 min ou até que ele tenha se tornado uma calda espessa.

5. Sirva as peras com a calda espessa e brilhante de suco de uva. Fica muito bom com iogurte grego, creme inglês ou sorvete também!