Marina Morais
- 6 de fev.
- 3 min para ler

Salada Colorida com Molho Vietnamita de Amendoim | Receita Imperdível

Esta salada deliciosa faz parte de um cardápio do nosso livro que celebra o mundo vegetal e um tipo de culinária que eu amo: a oriental! Nele entram sushi, rolinhos de folha de arroz, shoyu, tofu e muito mais! Apesar de não ser vegano, esse é o cardápio predileto do meu marido: isso porque os sabores são muito frescos, intensos, picantes e vibrantes!

Hoje quero dividir com vocês esta salada colorida, que fica uma delícia! Os vegetais crus e crocantes fazem um par incrível com o molho cremoso à base de amendoim. E sobre o molho? Salgado, picante, adocicado, azedinho: todos estes elementos se equilibram no preparo deste molho, que fica incrível com vegetais, saladas, rolinhos vietnamitas e até macarrão!

No nosso livro, eu pareio este molho também com Cenouras Assadas, Sushi Vegano, Rolinhos Vietnamitas, Tofu Crocante e mais!

Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".

Comida Saudável Para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios

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Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?

Salada Colorida com Molho Vietnamita de Amendoim

Categoria: hortaliças

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

INGREDIENTES

1/2 repolho

2 cenouras

1 pimentão verde

1/4 de xícara de cebolinha picada

1/2 xícara de molho de amendoim vietnamita (página XX)

Sal a gosto

1/2 colher de chá de pimenta calabresa

MODO DE PREPARO

Rale as cenouras e pique a cebola. Reserve.
Corte o repolho e o pimentão em tiras bem finas. Reserve.
Em uma tigela, misture o repolho, a cenoura, o pimentão, o molho, o sal e a pimenta calabresa.
Experimente e ajuste os temperos se necessário. 3.Salpique a cebolinha picada por cima.

Molho Vietnamita de Amendoim

Categoria: molhos e patês

Rendimento: 1 xícara

Nível de dificuldade: fácil.

Tempo de preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 10 dias.

INGREDIENTES

1/2 xícara de pasta de amendoim integral

1/4 de xícara de água filtrada

3 colheres de sopa de shoyu

3 colheres de sopa de néctar de coco ou melado de cana

4 colheres de sopa de suco de limão

½ colher de chá de pimenta calabresa

2 dentes de alho

MODO DE PREPARO

Descasque os dentes de alho e pique finamente.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um molho homogêneo. Acrescente o alho e misture.
Experimente e ajuste os temperos se necessário com mais sal ou suco de limão.