Essa é uma receita para o café da manhã, é uma versão vegetariana dos ovos mexidos!
Você pode servir este tofu mexido com pão, com tapioca, com o que você quiser.
Tofu Mexido
Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min. Armazenamento: melhor servido na hora, dura na geladeira até 3 dias ou no congelador por até 1 mês.
Ingredientes
200g de tofu firme
1/2 cebola roxa
1 colher de chá de azeite
1/4 de colher de chá de açafrão ou cúrcuma
1/4 de colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de páprica doce
Suco de meio limão
Pimenta do reino e sal a gosto
Modo de Preparo
Embrulhe o tofu em papel toalha e coloque entre dois pratos. Leve isso ao microondas por 3 minutos.
Esfarele o tofu. Reserve.
Refogue a cebola no azeite e adicione o tofu.
Acrescente os temperos e refogue.
Finalize com o limão e misture.
Sirva imediatamente ou congele por até 1 mês. Você pode reaquecer essa mistura em uma frigideira na hora do café da manhã.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Faça a receita omitindo o sal do preparo! Se quiser, separe a quantidade que o bebê vai comer e adicione sal à receita pra o restante da família. Pode ser servido no almoço ou jantar do bebê, na colher ou para que o bebê pegue "de mãozada" ou com a "pinça", de acordo com o desenvolvimento.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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