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Tofu Mexido | Receita



Essa é uma receita para o café da manhã, é uma versão vegetariana dos ovos mexidos!


Você pode servir este tofu mexido com pão, com tapioca, com o que você quiser.


 

Tofu Mexido

Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min. Armazenamento: melhor servido na hora, dura na geladeira até 3 dias ou no congelador por até 1 mês.

Ingredientes

  • 200g de tofu firme

  • 1/2 cebola roxa

  • 1 colher de chá de azeite

  • 1/4 de colher de chá de açafrão ou cúrcuma

  • 1/4 de colher de chá de cominho

  • 1/2 colher de chá de páprica doce

  • Suco de meio limão

  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Embrulhe o tofu em papel toalha e coloque entre dois pratos. Leve isso ao microondas por 3 minutos.

  2. Esfarele o tofu. Reserve.

  3. Refogue a cebola no azeite e adicione o tofu.

  4. Acrescente os temperos e refogue.

  5. Finalize com o limão e misture.

  6. Sirva imediatamente ou congele por até 1 mês. Você pode reaquecer essa mistura em uma frigideira na hora do café da manhã.

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


Faça a receita omitindo o sal do preparo! Se quiser, separe a quantidade que o bebê vai comer e adicione sal à receita pra o restante da família. Pode ser servido no almoço ou jantar do bebê, na colher ou para que o bebê pegue "de mãozada" ou com a "pinça", de acordo com o desenvolvimento.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Essa receita combina com...



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