3 Receitas com Banana | Moqueca, Picolé e Copinhos de Banana

Banana é uma fruta naturalmente bem doce e cai bem comida pura, amassadinha com oleaginosas, congelada... e é um ingrediente-chave para muitas receitas pela sua cremosidade, capacidade de dar liga e doçura natural, que ajuda a diminuir a quantidade de açúcar nas preparações.

Bananas são frutas muito versáteis, fáceis de usar e são super saudáveis.

Por isso trouxe aqui 3 receitas deliciosas com banana: Moqueca de Banana, Picolés de Banana e Copinhos de Aveia com Banana

Moqueca de Banana

Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 20 min.

Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

• 6 bananas marmelo ou 4 bananas da terra

• 1 cebola cortada em meia-luas

• 1 pimentão picado em rodelas

• 2 tomates picado em cubos grandes

• 1/2 xícara de leite de coco

• 3 dentes de alho picados ou amassados

• 4 pimentas de cheiro (piquei pequenininho)

• 1/2 colher de sopa de óleo de coco

• Coentro fresco a gosto

• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e pique as bananas.

2. Doure as bananas no óleo de coco, retire-as da panela e reserve.

3. Na mesma panela, refogue a cebola, o pimentão, o alho e a pimenta de cheiro.

4. Acrescente o leite de coco e o tomate e cozinhe me fogo baixo até que o tomate esteja "derretendo".

5. Acrescente a banana dourada e tempere com sal e pimenta do reino.

6. Sirva com coentro fresco salpicado por cima!

Picolés de Banana

Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: no freezer por até 6 meses.

Ingredientes

• 2 bananas prata maduras (ou nanica, ou maçã)

• 250g de chocolate

• 1 colher de chá de óleo de coco

Modo de Preparo

1. Corte as bananas ao meio e espete palitos de picolé nelas.

2. Congele as bananas completamente.

3. Derreta o chocolate com o óleo de coco.

4. Despeje um pouco de chocolate sobre as bananas e, se não for comer imediatamente, coloque-as novamente no freezer até a hora de servir.

Copinhos de Aveia com Banana

Rendimento: 8 muffins pequenos Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 25 min.

Armazenamento: melhor servido na hora! Mas pode armazenar no freezer por até 6 meses.

Ingredientes

• 1 xícara de banana nanica amassada (quanto mais madura, melhor)

• 2 ovos

• 1 1/2 xícara de leite (do tipo que você quiser)

• 3 xícaras de aveia em flocos grossos

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 2 colheres de chá de fermento químico em pó

• Toppings: chocolate amargo picadinho, flocos de coco, nozes, castanhas, frutas secas.

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.

2. Coloque em formas de muffin ou mini muffin untadas com óleo de coco, manteiga ou óleo.

3. Coloque os toppings que quiser por cima!

4. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradinhos e firmes. Espere esfriar para tirar da forma.

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