3 receitas práticas com batata doce | Receita

A batata doce é boa fonte de vitamina B, potássio e pró-vitamina A, fibras... É uma boa opção de carboidrato para adicionar no seu dia a dia!

Neste post ensino 3 receitas usando a batata doce: purê de batata com ervas, copinhos de batata com ovo e brownie de batata doce com nozes.

Purê de Batata Doce com Ervas

Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 25 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

• 1 batata doce grande ou 3 médias cortada em pedaços grandes

• 4 dentes de alho com casca

• 1 colher de azeite de oliva

• 1 colher de manteiga com sal

• Ervas a gosto (usei salsa e tomilho picadinhos)

Modo de Preparo

1. Comece colocando as batatas e os dentes de alho em uma panela.

2. Preencha a panela com água até a metade da altura da batata. Acenda o fogo e assim que ferver, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 25 minutos ou o suficiente para a batata ficar bem macia.

3. Escorra a água.

4. Retire a casca das batatas e do alho.

5. Em uma tigela, use um garfo e amasse bem as batatas e o alho.

6. Acrescente o azeite, o sal e as ervas. Misture bem.

Copinhos de Batata Doce com Ovo

Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 35 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

• 2 batatas doce médias raladas

• 4 ovos

• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo

1. Comece colocando a batata doce em forminhas de cupcake/muffin. Forre a todo o interior da forma e tempere com sal.

2. Coloque para assar por 15 minutos em forno pré aquecido a 180˚C.

3. Retire do forno e quebre 1 ovo em cada forminha. Tempere com sal e pimenta do reino.

4. Retorne ao forno por mais 20 minutos.

5. Desenforme e sirva!

Brownie de Batata Doce (Sem Leite, Sem Glúten)

Rendimento: 6 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo de Cozimento: 45min + 45min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias. No congelador por até 6 meses.

Ingredientes

• 4 batatas doce médias

• 1/2 xícara de óleo de coco

• 1/4 de xícara de mel

• 1 ovo

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas

• 1/2 xícara de cacau em pó 100%

• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

• 1 pitada de sal

• 1/2 xícara de nozes picadas

• 1/2 xícara de chocolate amargo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. Embrulhe as batatas doce com papel alumínio por cerca de 45-50 min em forno pré aquecido a 180˚C.

2. Retire a polpa das batatas e transfira este conteúdo para um processador de alimentos.

3. Acrescente os ingredientes molhados (óleo de coco, mel e o ovo). Processe até formar uma mistura homogênea.

4. Adicione os ingredientes secos: farinha de amêndoas, cacau em pó e bicarbonato de sódio. Bata tudo até formar uma mistura homogênea.

5. Adicione as nozes e o chocolate. Misture com o auxilio de uma colher.

6. Despeje a massa em uma forma de 30x10 cm forrada com papel manteiga ou em uma forma de silicone.

7. Asse por cerca de 45 min em forno pré aquecido a 170˚C.

8. Coloque na geladeira e sirva geladinho, fica mais gostoso.

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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.

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