Almôndegas

Almôndegas agradam todos os paladares: das crianças aos adultos! Essa receita é pratica e é uma boa opção para ter na geladeira ou no congelador.

Combina bem com macarrão de abobrinha e cenoura.

Esse vídeo faz parte de uma coleção de receitas rápidas que se chama Jantar Preguiçoso! Nesta receita você prepara tudo em uma assadeira só e fica uma delícia.

Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 40 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

500g de carne moída (usei metade de paleta e metade de patinho, você pode usar também acém, fraldinha, etc)
1 cebola ralada
3 dentes de alho ralados picados ou amassados
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta do reino
1/2 colher de chá de páprica doce
1/4 de colher de chá de pimenta caiena (opcional)
1 colher de sobremesa de azeite
4-5 xícaras de molho de tomate caseiro

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela e forme bolinhas.
Asse as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com um tapete de silicone em forno a 200 graus por 20 minutos ou grelhe as almôndegas na frigideira com um pouco de azeite até que estejam douradas.
Coloque as almôndegas no molho de tomate e cozinhe por mais 20 minutos.

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

- Faça a receita omitindo o sal do preparo e dose a quantidade de pimenta!

- Bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta e isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa. Se quiser, separe a quantidade que o bebê vai comer e adicione sal à receita pra o restante da família.

- Você pode servir em formato de almôndegas mesmo ou em palitos ou croquetes.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.