Torre de Vegetais Assados com Pesto



Comer vegetais fica mais fácil quando usamos a criatividade! A receita de hoje é uma forma muito gostosa para introduzir os vegetais nas nossas refeições: vegetais assados.

Nesta receita os vegetais ficam prontos rapidinho e trazem um sabor à caprese com pesto.

 

Torre de Vegetais Assados com Pesto

Rendimento: 8 unidades Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 20 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes


Modo de Preparo

  1. Em uma travessa untada com azeite de oliva, monte a torre de vegetais: coloque uma rodela de abobrinha, em cima dela adicione o tomate, a berinjela, o molho pesto e o queijo minas.

  2. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC. Deixe assar por 20 minutos.

  3. Sirva como entrada ou acompanhamento de uma refeição. Finalize com folhas de manjericão.

 

O que usamos na cozinha?


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Combina com:


 

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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


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