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Trufa de Chocolate com Especiarias | Receita




Amo o o natal e receitas natalinas! Esta receita de hoje é uma trufa de chocolate maravilhosa com um toque de especiarias, perfeita para embrulhar e presentear nesta época.


Para esta receita é bom investir em um bom chocolate, eu usei um chocolate Belga 70%, você pode usar um com menos cacau mas não use o chocolate ao leite, senão o sabor não será o mesmo e perderá o sabor chocolatudo das trufas.


Essas trufas tem um aroma incrível, adoro a combinação da laranja com o chocolate e acho que você vai gostar também!


Trufa de Chocolate com Especiarias

Rendimento: 12 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo de Cozimento: 6 min.

Armazenamento: refrigerado até 4 dias.

Ingredientes

  • 250g de chocolate amargo 70% em gotas ou picado

  • 60g de mel

  • 60g de manteiga sem sal

  • 250g de creme de leite fresco

  • 1 pau de canela

  • 2 cravos

  • 1 colher de sopa de raspas da casca de laranja


Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, adicione o chocolate amargo, o mel e a manteiga. Reserve.

  2. Em uma panela, adicione o creme de leite fresco, a canela, os cravos e a raspinha da casca de laranja. Leve ao fogo baixo e misture por 5-6 minutos, sem ferver.

  3. Despeje o creme de leite quente na tigela com o chocolate, desprezando as especiarias e a raspa de laranja com uma peneira.

  4. Deixe a tigela com a mistura repousar por alguns minutos.

  5. Com uma colher, misture bem até formar uma mistura homogênea e brilhante.

  6. Reserve esta mistura a temperatura ambiente até que endureça (entre 5-8 horas) OU transfira a mistura para um recipiente mais largo e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

  7. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, retire porções da mistura de trufa e enrole bolinhas com as mãos.

  8. Empane cada bolinha em cacau em pó.

  9. Transfira todas as trufas para uma travessa e leve a geladeira por mais 1 hora para ficarem firmes e endurecerem.

  10. Embrulhe e presenteie alguém ou sirva em um prato bonito.




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