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Arroz de Tomate com Frutos do Mar | Receita



Essa receita tem um ar de ocasião especial e é simples de fazer! O arroz de tomate com frutos do mar é tão saboroso que vai te surpreender.


Essa receita utiliza uma das receitas essenciais que estão aqui no blog: o Molho de Tomate Fondue.


 

Arroz de Tomate com Frutos do Mar

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: médio.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 1 hora.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de camarão limpo

  • 1 xícara de chá de mexilhão (só a carne)

  • 2 colheres de chá de manteiga

  • 1/2 xícara de chá de pimentões (vermelho e amarelo) picadinhos em cubos

  • 1/3 xícara de chá de vinho branco

  • 1/2 xícara de chá de arroz cateto integral

  • 2 xícaras de chá de caldo de camarão

  • 1 xícara de molho de tomate fondue

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Salsa e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere o camarão e o mexilhão com sal e pimenta do reino a gosto.

  2. Em uma frigideira, adicione o camarão e deixe dourar dos dois lados. Quando dourar, reserve.

  3. Na mesma frigideira, doure o mexilhão. Reserve com o camarão.

  4. Ainda na mesma frigideira, sem limpar, adicione os pimentões e refogue.

  5. Adicione o vinho branco para deglacear a frigideira. Deglacear significa retirar os resíduos do fundo da panela com o auxílio de um líquido, esta técnica traz sabor ao prato!

  6. Após deglacear e o vinho já tiver perdido o álcool, adicione o arroz.

  7. Misture e adicione o caldo de camarão e o molho de tomate fondue.

  8. Quando o arroz já estiver cozido, adicione os camarões e mexilhões.

  9. Misture até que esteja aquecido.

  10. Finalize com salsa e cebolinha picados.



 

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