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Espaguete Aglio e Olio | Receita



O macarrão alho e óleo é uma receita simples, mas o sabor é sem igual! Especialmente se for bem feito!


O sucesso dessa receita são os ingredientes e a técnica: temos que usar bastante alho e picados bem fininhos, isso fará toda a diferença.


Ao servir macarrão em uma refeição, lembre-se de colocar uma fonte de proteína e uma boa salada de acompanhamento!


 

Espaguete Aglio e Olio


Rendimento: 2 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: sirva imediatamente.

Ingredientes

  • 250g de espaguete integral

  • 12 dentes de alho médios, descascados e cortados BEM FININHO

  • 1/3 de xícara de salsa picadinha

  • 1/2 de xícara de queijo parmesão ralado na hora

  • 6 colheres de sopa de azeite

  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão (usei siciliano, mas pode ser tahiti também)

  • 2 colheres de chá de pimenta calabresa

  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Coloque uma panela com bastante água (e bastante sal - deve ficar que nem a água do mar) para ferver. Quando estiver fervendo, coloque o macarrão e cozinhe de acordo com o tempo determinado pela caixa. O macarrão deve ficar al dente.

  2. Quando o macarrão estiver pronto. Drene-o e reserve um pouco (cerca de 3/4 de xícara) de água da cocção.

  3. Enquanto isso, coloque o azeite em uma frigideira com o alho. Leve ao fogo baixo e deixe dourar, mexendo de vez em quando - cuidado para não queimar! Acrescente sal e pimenta do reino.

  4. Adicione o macarrão, água de cocção, pimenta calabresa e misture.

  5. Retire do fogo e adicione o queijo, salsa e suco de limão.

  6. Misture e ajuste os temperos acrescentando mais sal e pimenta do reino se necessário.

  7. Sirva imediatamente!

 

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Essa receita combina com...


 

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