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Macarrão de Abobrinha (Fettuccine à Bolonhesa) | Receita



Fazer macarrão de abobrinha (e até cenoura) é uma maneira maravilhosa de comer mais vegetais e menos carboidratos... E eu te dou a minha palavra de que fica muito gostoso!

Macarrão de Abobrinha (Fettuccine à Bolonhesa)

Rendimento: 5 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 15 min.

Armazenamento: refrigerado por até 5 dias.

Ingredientes

  • 1 cebola cortada em meia lua

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1/2 colher de chá de alho seco moído em pó

  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

  • 500g de carne moída

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • 3 colheres de sopa de tomate seco picado

  • 2 abobrinhas grandes em tiras finas

  • 1 lata de tomate pelado

  • Sal a gosto


Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, o alho em pó e a pimenta do reino.

  2. Refogue até que a cebola fique com aparência translúcida.

  3. Adicione a carne moída e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos.

  4. Tempere com páprica doce.

  5. Adicione o tomate seco e o tomate pelado. Misture para que eles incorporem ao molho.

  6. Adicione a abobrinha, misture e deixe com tampa por 1 minuto.

  7. Sirva nos pratos e finalize com folhas de manjericão e lascas de queijo parmesão a gosto!

O que usamos na cozinha?


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Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- Omita o sal da receita e utilize a pimenta com moderação. Bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta e isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.

- O formato e textura da abobrinha em tiras pode ser difícil para o bebê no início da IA. Por isso, eu serviria a abobrinha em palitos mergulhada no molho (que servirá aqui mais como tempero do que volume de carne mesmo).

- Sirva a carne moída para bebês na colher ou faça almôndegas, assim eles conseguirão levar à boca sozinhos.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

Outras receitas com abobrinha:


O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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