Fazer macarrão de abobrinha (e até cenoura) é uma maneira maravilhosa de comer mais vegetais e menos carboidratos... E eu te dou a minha palavra de que fica muito gostoso!
Macarrão de Abobrinha (Fettuccine à Bolonhesa)
Rendimento: 5 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 15 min.
Armazenamento: refrigerado por até 5 dias.
Ingredientes
1 cebola cortada em meia lua
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de alho seco moído em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
500g de carne moída
1 colher de chá de páprica doce
3 colheres de sopa de tomate seco picado
2 abobrinhas grandes em tiras finas
1 lata de tomate pelado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite de oliva, a cebola, o alho em pó e a pimenta do reino.
Refogue até que a cebola fique com aparência translúcida.
Adicione a carne moída e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos.
Tempere com páprica doce.
Adicione o tomate seco e o tomate pelado. Misture para que eles incorporem ao molho.
Adicione a abobrinha, misture e deixe com tampa por 1 minuto.
Sirva nos pratos e finalize com folhas de manjericão e lascas de queijo parmesão a gosto!
O que usamos na cozinha?
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Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
- Omita o sal da receita e utilize a pimenta com moderação. Bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta e isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.
- O formato e textura da abobrinha em tiras pode ser difícil para o bebê no início da IA. Por isso, eu serviria a abobrinha em palitos mergulhada no molho (que servirá aqui mais como tempero do que volume de carne mesmo).
- Sirva a carne moída para bebês na colher ou faça almôndegas, assim eles conseguirão levar à boca sozinhos.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
Outras receitas com abobrinha:
O que te impede de ser mais saudável?
Falta de organização ou planejamento?
Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.
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