Macarrão com Molho Branco de Couve-Flor | Receita

O macarrão de feijão é uma opção mais nutritiva do que a massa tradicional pois é rica em fibras e proteína!

Esta massa acompanhada com um molho branco feito com couve-flor resulta num prato completo nutricionalmente e rico em sabor. Ao servir macarrão em uma refeição, lembre-se de colocar uma boa salada de acompanhamento!

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Macarrão com Molho Branco de Couve-FLor

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes

• 200g de macarrão de feijão preto

• 100 mL de leite de vaca ou vegetal

• Meia xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

• Noz moscada a gosto

• Sal e pimenta do reino gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o macarrão para cozinhar e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, enquanto isso, prepare o molho.

2. Cozinhe as floretes de couve-flor em água ou a vapor, por cerca de 3 minutos em água fervente.

3. No liquidificador, bata a couve-flor com o leite.

4. Transfira o molho para uma frigideira e tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino.

5. Em fogo baixo, aqueça o molho e acrescente o queijo até que derreta completamente.

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