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Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas | Sobremesas do Dia a Dia



Essa sobremesa tem origem italiana e é fácil de fazer, é super leve e tem cara de sofisticada!


É muito gostosa e você pode fazer com antecedência, é uma ótima pedida para servir em um jantar especial.


 

Panna Cotta com Calda de Frutas Vermelhas

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Espera: 6h.

Tempo de Cozimento: 15 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

  • 3 folhas de gelatina

  • Água gelada para hidratar gelatina

  • 150mL de leite integral

  • 350mL de creme de leite fresco

  • 1/4 de xícara de mel

  • Raspas de 1 limão siciliano

  • 300g de morango, framboesa, mirtilos congelados ou frescos

  • Suco de 1/2 limão siciliano

Modo de Preparo

  1. Coloque a gelatina em água gelada e deixe hidratar por 3-5 minutos.

  2. Enquanto isso, em uma panela, coloque o leite, creme de leite, mel e raspas de limão. Aqueça até a fervura e desligue o fogo.

  3. Retire a gelatina da água, esprema para retirar o excesso de água e adicione à panela quente. Misture para derreter a gelatina completamente.

  4. Coloque em copinhos ou tacinhas e leve à geladeira até firmar (deve demorar umas 6h).

  5. Prepare a calda de frutas vermelhas colocando as frutas e o suco de limão em uma panela e cozinhando em fogo baixo até que tudo esteja brilhante e homogêneo e as frutas tenham se desfeito um pouco.

  6. Você pode adicionar um pouco de água se a sua calda secar rápido demais e, caso suas frutas esteja azedas demais, você pode acrescentar um pouco de açúcar à receita.

  7. Sirva a calda gelada sobre a panna cotta firme e gelada.



 

O que usamos na cozinha?


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