Patê de Fígado | Receita

Frango é a proteína mais versátil e acessível aqui no Brasil (acho que quase no mundo inteiro, na verdade) e é por isso que eu adoro criar receitas com este ingrediente. No vídeo desta semana, preparo 6 receitas diferentes com um frango caipira inteiro! A ideia é aproveitar tudo: ossos, gordura, peito, coxa, fígado, moela... E criar refeições gostosas e nutritivas para a família toda.

Esse entra naquela categoria de pratos tão amados: as refeições de uma panela só! É uma receita deliciosa com frango marinado, espinafre saboroso e colorido e orzo cremoso! Tudo isso com pouquíssima bagunça na cozinha. Espero que goste!

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Mais Receitas de Frango

Aqui estão mais ideias sobre como usar frango de maneiras deliciosas:

• Salada com Gorgonzola, Uva, Frango, Avelã e Gergelim

• Creme de Milho com Frango

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• Peito de Frango Caprese

• Frango com Quiabo Mineiro

• Frango Tandoori

• Frango Mexicano com Limão

• Curry de Frango com Leite de Coco

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Patê de Fígado

Rendimento: 300g Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 minutos.

Tempo de Espera: 3 horas.

Armazenamento: na geladeira, por até 10 dias. No congelador, por até 2 meses.

Ingredientes

• 1 cebola picada

• 1 colher de sopa de manteiga

• 200g de fígado

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1/2 xícara de creme de leite fresco

• 1 colher de chá de folhas de tomilho frescas

• 1 pitada de noz moscada ralada na hora

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga. Acrescente a cebola e refogue até que esteja dourada e macia.

2. Acrescente o fígado e doure por cerca de 1 ou 2 minutos.

3. No liquidificador, coloque a mistura de fígado e cebola e o restante dos ingredientes.

4. Bata tudo até ficar homogêneo e cremoso.

5. Despeje em uma refratário e leve para gelar por 2 ou 3 horas antes de servir.

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