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Salada de Vagem, Rabanetes e Batata | Receita



Essa salada é deliciosa e colorida. Eu criei essa receita de acordo com os alimentos da época e misturei com um tempero clássico de Ervas, mas com cara de salsa verde.



 

Salada de Vagem, Rabanetes e Batata


Rendimento: 2 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: na geladeira por até 2 dias.


Ingredientes

  • 3 rabanetes fatiados em rodelas

  • 2 batatas grandes cozidas (com ou sem casca) picadas em pedaços médios

  • 2 ovos cozidos cortados em 4 partes

  • 200g de Vagem Cozida em palitos

  • 4 colheres de sopa de Salsa Verde

Molho de Ervas

  • Salsa Verde

  • 1 punhado de salsa fresca picada

  • 1 punhado de tomilho, estragão, orégano ou alecrim frescos e picados (opcional)

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • Suco de 1 limão ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou de maçã

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 colher de chá de alcaparras picadas (enxague para retirar o excesso de sal antes de picar)

  • 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)

Modo de Preparo


  1. Em uma tigela, misture as batatas, rabanetes, vagem e o molho de ervas.

  2. Distribua os ovos sobre a salada.

Molho de Ervas

  1. Misture todos os ingredientes. Experimente e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal.

  2. Use em saladas, vegetais assados ou cozidos, peixe, frango, etc.

  3. Armazene na geladeira por até 5 dias.


 

O que usamos na cozinha?


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