Salada de Vagem, Rabanetes e Batata | Receita
Essa salada é deliciosa e colorida. Eu criei essa receita de acordo com os alimentos da época e misturei com um tempero clássico de Ervas, mas com cara de salsa verde.
Salada de Vagem, Rabanetes e Batata
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 2 dias.
Ingredientes
3 rabanetes fatiados em rodelas
2 batatas grandes cozidas (com ou sem casca) picadas em pedaços médios
2 ovos cozidos cortados em 4 partes
200g de Vagem Cozida em palitos
4 colheres de sopa de Salsa Verde
Molho de Ervas
Salsa Verde
1 punhado de salsa fresca picada
1 punhado de tomilho, estragão, orégano ou alecrim frescos e picados (opcional)
3 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou de maçã
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de alcaparras picadas (enxague para retirar o excesso de sal antes de picar)
1/4 de colher de chá de pimenta calabresa
1 dente de alho picado
1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture as batatas, rabanetes, vagem e o molho de ervas.
Distribua os ovos sobre a salada.
Molho de Ervas
Misture todos os ingredientes. Experimente e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal.
Use em saladas, vegetais assados ou cozidos, peixe, frango, etc.
Armazene na geladeira por até 5 dias.
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