Chegando a época de milho, quero dividir com vocês receitas gostosas para aproveitar esse grão tão versátil e saboroso! No vídeo de hoje, divido três delícias com vocês: Bolo Cremoso de Pamonha, Panquecas de Milho com Molho Japonês e Salsa de Abacate com Milho.
A salsa de abacate com milho é quase uma saladinha, mas pode ser usada também como um aperitivo ou patê. Gosto de servir com pão folha ou pão sírio crocantes: corto os pães em triângulos e levo ao forno até que fiquem crocantes. Essa salsa fica muito boa também em tacos, burritos, com frango grelhado, com peixe grelhado ou na salada de folhas.
Salsa de Abacate com Milho Roxo
Rendimento: 8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 15 min.
Armazenamento: Na geladeira por até 2 dias.
Ingredientes
1/2 abacate picado em cubos pequenos
1 xícara de grãos de milho roxo cru debulhados (ou milho comum)
1/2 cebola roxa picada em cubos
1 dente de alho picadinho
2 tomates picados em cubos
1 colher de sobremesa de azeite
Suco de 1 limão
1 xícara de coentro picadinho
De 1/2 a 1 pimenta dedo de moça picadinha (sem sementes)
Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a água e leve para ferver. Quando a água estiver fervendo, coloque o milho e cozinhe por 30 segundos. Retire o milho, drene a água e deixe esfriar o milho.
Em uma tigela coloque o abacate e o suco de limão. Misture para evitar o escurecimento do abacate.
Acrescente o milho, a cebola, o alho, o tomate, o azeite, o coentro, a pimenta e o sal. Misture e experimente. Ajuste os temperos se necessário.
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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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