5 Saladas Irresistíveis para seus cardápios
- Marina Morais
- 13 de ago.
- 5 min de leitura
Quer renovar seus cardápios com saladas cheias de sabor, textura e nutrientes? 🥗✨Separamos 5 receitas irresistíveis que vão muito além da “folha com tomate” e provam que salada pode ser prato principal, acompanhamento especial ou até a estrela de um almoço rápido.Tem opções refrescantes, proteicas e criativas para todos os gostos — desde combinações clássicas até ideias surpreendentes que vão conquistar até quem não é muito fã de salada.
Prepare-se para se apaixonar pela crocância, frescor e praticidade dessas receitas! 💚
Cole Slaw Leve
Rendimento: 6 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 30min.
Armazenamento: Na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
1/3 de cabeça de repolho ralado ou picado
1 maçã ralada ou picada
Cebolinha picadinha a gosto
Salsa picadinha a gosto
1 cenoura ralada
1/2 xícara de iogurte natural
2 colheres de sopa de suco de limão
Raspas de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o iogurte com o suco de limão, as raspas de limão, sal, pimenta do reino.
Acrescente o repolho e massageie bem com o molho.
Adicione a cenoura, salsa, cebolinha e maçã e misture.
Prove e ajuste o sal e pimenta do reino se necessário.
Salada de Brócolis, Ervilha, Cuscuz Marroquino e Ervas
Rendimento: 6-8 porçõesNível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Tempo de Cozimento: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias.
Ingredientes
1 brócolis ramoso (com folhas, floretes e talos) picados grosseiramente
1 talo de alho poró picado em rodelas
1 colher de sopa de azeite
1/2 de xícara de ervilhas cozidas (usei as congeladas e cozinhei por 3 minutos)
1/2 xícara de cuscuz marroquino cozido
1 punhado de folhas de manjericão
1 punhado de folhas de hortelã
1/2 - 1 limão tahiti
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de ricota esfarelada
3 colheres de sopa de gergelim torrado
3 colheres de sopa de castanha de caju picada
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e nele refogue o brócolis até que esteja cozido, mas ainda crocante.
Retire o brócolis da panela e coloque em uma tigela.
Adicione à tigela as ervilhas, alho poró, cuscuz, ervas, sal, pimenta do reino, limão, ricota, gergelim e castanha de caju. Misture bem.
Sirva imediatamente ou armazene na geladeira por cerca de 3 dias.
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Salada de Frango com Curry
Rendimento: 3 porções.Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias (sem alface).
Ingredientes
1/2 xícara de iogurte grego
1 - 2 colheres de chá de curry em pó
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras de frango desfiado ou picado (já assado, cozido ou grelhado)
1/2 xícara de maçã picada
1 talo de salsão picado finamente
3 colheres de sopa de cebola roxa, picada em cubos pequenos
1/4 de xícara de uvas pasas
1/4 de xícara de castanhas de caju, picadas grosseiramente
1/4 de xícara de coentro ou salsa picados
Para servir: alface à gosto.
Modo de Preparo
Em uma tigela pequena, misture o iogurte, curry, sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve este molho.
Em uma grande tigela ou saladeira, misture o frango, maçã, salsão, cebola roxa, uvas passas, castanhas de caju e coentro.
Adicione o molho à salada e misture. Experimente e ajuste os temperos com mais sal, pimenta ou limão se necessário.
Sirva com uma cama de folhas de alface ou em barquinhos de alface romana ou americana.
Salada de Vagem, Rabanetes e Batata
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: na geladeira por até 2 dias.
Ingredientes
3 rabanetes fatiados em rodelas
2 batatas grandes cozidas (com ou sem casca) picadas em pedaços médios
2 ovos cozidos cortados em 4 partes
200g de Vagem Cozida em palitos
4 colheres de sopa de Salsa Verde
Molho de Ervas
Salsa Verde
1 punhado de salsa fresca picada
1 punhado de tomilho, estragão, orégano ou alecrim frescos e picados (opcional)
3 colheres de sopa de azeite
Suco de 1 limão ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou de maçã
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de alcaparras picadas (enxague para retirar o excesso de sal antes de picar)
1/4 de colher de chá de pimenta calabresa
1 dente de alho picado
1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture as batatas, rabanetes, vagem e o molho de ervas.
Distribua os ovos sobre a salada.
Molho de Ervas
Misture todos os ingredientes. Experimente e ajuste os temperos de acordo com seu gosto pessoal.
Use em saladas, vegetais assados ou cozidos, peixe, frango, etc.
Armazene na geladeira por até 5 dias.
Salada Proteica de Grão de Bico, Quinoa, Frango e Hortelã
Rendimento: 3 porções.Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
2 xícaras de frango desfiado ou picado (já cozido, assado ou grelhado)
1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de quinoa cozida
1 pepino, picado em cubos
2 tomates, picados em cubos
1/2 cebola roxa, picada em cubos pequenos
1/4 de xícara de folhas de hortelã picadinhas
1/4 de xícara de queijo chanclite, ricota ou feta esfarelados
Sal e pimenta do reino a gosto
1/4 de xícara de de Vinagrete Clássico
Modo de Preparo
Em uma grande tigela ou saladeira, misture o frango, grão de bico, quinoa, pepino, tomate, cebola roxa, hortelã e queijo.
Adicione o molho à salada e misture. Experimente e ajuste os temperos com mais sal, pimenta ou limão se necessário.
Sirva com uma cama de folhas de alface ou consuma purinha mesmo!
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