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Molho de Salada Clássico: Vinagrete (Receita 4 em 1) | Receita Essencial




Salada temperada fica bem mais gostosa, né? Os molhos de salada são ótimos para isso, mas o que muita gente não sabe é que os molhos de salada que são vendidos nos supermercados tem muitos aditivos químicos e gorduras ruins para o organismo. Pra escolher um bom molho pronto: leia o rótulo do produto, se tiver nomes que você não conhece, deixe o produto no supermercado.

Uma alternativa gostosa, saudável e barata é fazer o seu próprio molho em casa!


Aqui te ensino a fazer a receita original do Vinagrete - diferente daquele de churrasco - que é um molho para salada a base de vinagre e azeite de oliva, de origem francesa. A receita base é muito simples e você pode incrementar e inventar sabores diferentes se quiser.


 

Molho Vinagrete Tradicional


Rendimento: 200 mL. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de vinagre (de maçã, de vinho branco)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Pitadinha de açúcar (opcional)


Modo de Preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em um pote esterilizado e feche o pote.

  2. Agite até formar uma mistura homogênea.

  3. Essa mistura na verdade é uma emulsão, após um tempo ela irá separar a parte gordurosa da aquosa, então sempre agite antes de utilizar o molho.

  4. Armazene na geladeira.

 

Molho Vinagrete Balsâmico


Rendimento: 200 mL. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em um pote esterilizado e feche o pote.

  2. Agite até formar uma mistura homogênea.

  3. Essa mistura na verdade é uma emulsão, após um tempo ela irá separar a parte gordurosa da aquosa, então sempre agite antes de utilizar o molho.

  4. Armazene na geladeira.

  5. Obs: utilize este molho com saladas que tenham sabores adocicados como tomate, morango...

 

Molho Vinagrete de Mostarda e Mel


Rendimento: 200 mL. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de vinagre (de maçã, de vinho branco)

  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon

  • 1 colher de chá de mel

  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em um pote esterilizado e feche o pote.

  2. Agite até formar uma mistura homogênea.

  3. Essa mistura na verdade é uma emulsão, após um tempo ela irá separar a parte gordurosa da aquosa, então sempre agite antes de utilizar o molho.

  4. Armazene na geladeira.

 

Molho Vinagrete de Mostarda e Mel


Rendimento: 200 mL. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 3 meses.

Ingredientes

  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 colher de sopa de tahine

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Pitadinha de açúcar (opcional)


Modo de Preparo

  1. Adicione todos os ingredientes em um pote esterilizado e feche o pote.

  2. Agite até formar uma mistura homogênea.

  3. Essa mistura na verdade é uma emulsão, após um tempo ela irá separar a parte gordurosa da aquosa, então sempre agite antes de utilizar o molho.

  4. Armazene na geladeira.

 

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