• Marina Morais

Sopa de Cenoura com Alecrim e Laranja | Receita




O frio chegou por aqui e assim abrimos a temporada de sopas aqui em casa! Adoramos tomar sopas por aqui e as cremosas são as favoritas. Essa sopa de cenoura, tomates, alecrim e laranja é daquelas que surpreende a gente com tanto sabor! Aliás, você já colocou suco de laranja na sopa? Pois é! Aqui foi novidade e ficou demais!


 

Sopa de Cenoura com Alecrim e Laranja

Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 30 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 30 dias.

Ingredientes

  • 1 colher de sobremesa de azeite

  • 1/2 cebola cortada em cubos pequenos

  • 3 dentes de alho picadinhos

  • 1/2 colher de chá de páprica doce

  • 3 cenouras picadas

  • 1/2 lata de tomates pelados ou 1/2 xícara de passata de tomates

  • Raspas de 1 laranja

  • Suco de 1 laranja

  • 2 xícaras de água ou caldo de vegetais

  • 3-4 ramos de alecrim

  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola e a páprica e refogue até que ela esteja translúcida.

  2. Adicione o alho e refogue até que estejam aromáticos.

  3. Acrescente a cenoura, os tomates pelados, as raspas de laranja, o suco de laranja, a água ou caldo e o alecrim.

  4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que a cenoura esteja bem macia.

  5. Retire os ramos de alecrim.

  6. Bata todo o conteúdo da panela no liquidificador.

  7. Despeje a sopa do liquidificador para a panela.

  8. Experimente e ajuste os temperos com sal e pimenta do reino.



 

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Outras sopas:


 

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