O frio chegou por aqui e assim abrimos a temporada de sopas aqui em casa! Adoramos tomar sopas por aqui e as cremosas são as favoritas. Essa sopa de cenoura, tomates, alecrim e laranja é daquelas que surpreende a gente com tanto sabor! Aliás, você já colocou suco de laranja na sopa? Pois é! Aqui foi novidade e ficou demais!
Sopa de Cenoura com Alecrim e Laranja
Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 30 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 30 dias.
Ingredientes
1 colher de sobremesa de azeite
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho picadinhos
1/2 colher de chá de páprica doce
3 cenouras picadas
1/2 lata de tomates pelados ou 1/2 xícara de passata de tomates
Raspas de 1 laranja
Suco de 1 laranja
2 xícaras de água ou caldo de vegetais
3-4 ramos de alecrim
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e a cebola e a páprica e refogue até que ela esteja translúcida.
Adicione o alho e refogue até que estejam aromáticos.
Acrescente a cenoura, os tomates pelados, as raspas de laranja, o suco de laranja, a água ou caldo e o alecrim.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que a cenoura esteja bem macia.
Retire os ramos de alecrim.
Bata todo o conteúdo da panela no liquidificador.
Despeje a sopa do liquidificador para a panela.
Experimente e ajuste os temperos com sal e pimenta do reino.
O que usamos na cozinha?
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Outras sopas:
O que te impede de ser mais saudável?
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Baixa habilidade culinária?
Dificuldade de saber o que de fato é saudável?
Pouco tempo para cozinhar?
Suas emoções ditam o que você come?
Marina,
Tempinho esfriando resolvi experimentar algumas de suas receitas (obrigada) Creme de Milho com Frango foi jm sucesso!!
Cenoura com Alecrim e Laranja...meu marido disse quanto sabor nessa sopa!! Kkkk adoro suas receitas.