• Marina Morais

Tomate Recheado com Ricota e Espinafre | Receita




Tomate Recheado com Ricota e Espinafre

Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 25 min.

Tempo de Cocção: 30 min. Armazenamento: Na geladeira por até 3 dias.

Ingredientes

  • 6 tomates

  • 1 maço de espinafre

  • 1/2 colher de sopa de azeite

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 200g de ricota

  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  2. Descasque a cebola e pique em cubinhos.

  3. Descasque também os dentes de alho e pique pequenininho ou amasse.

  4. Retire as folhas do maço de espinafre e pique-as. Despreze os talos (você pode usar em outros preparos).

  5. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até que esteja translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais alguns instantes até que ele esteja aromático. Então, adicione o espinafre e refogue até que ele murche completamente.

  6. Em uma tigela, misture a ricota esfarelada e o refogado de espinafre, cebola e alho. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Este será seu recheio.

  7. Corte os tomates ao meio no sentido longitudinal. Retire o excesso de sementes e miolo e tempere os tomates com sal, azeite e pimenta do reino.

  8. Recheie os tomates com a ricota com espinafre. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos.




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