Assadeira de Ovos e Vegetais | Receita

Fácil, barata e muito prática, essa receita resolve qualquer jantar ou almoço em dias de preguiça! Você pode usar qualquer vegetal na receita e temperar como preferir!

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Assadeira de Ovos e Vegetais

Rendimento: 4 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: 40 min

Armazenamento: melhor na hora.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 cebola picada em cubos

• 1 chuchu picado em cubos (com ou sem casca)

• 4 maxixes picados

• 2 tomates ou 5-6 tomates cereja picados

• 1/2 colher de chá de páprica doce

• Sal e pimenta do reino a gosto

• Cebolinha picada a gosto

• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira levemente com azeite.

2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

3. Adicione o chuchu, maxixe e tomate e refogue por cerca de 3 minutos ou até que o tomate esteja levemente desmanchado.

4. Tempre com sal, páprica doce e pimenta do reino.

5. Transfira essa mistura para a assadeira a abra 4 buracos entre os vegetais para acomodar os ovos. Quebre os ovos e coloque um em cada buraco.

6. Tempere os ovos com sal e pimenta do reino.

7. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que ovos estejam cozidos no ponto que você gosta.

8. Finalize com a cebolinha picada por cima.

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Receitas que combinam:

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