Essa é uma receita MARAVILHOSA de Bolo de Chocolate, Nozes e Avelãs!
Ótima para fazer em comemorações de aniversário ou almoços festivos.
Bolo de Chocolate com Nozes e Avelãs
Rendimento: 12 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Tempo de Cozimento: 20 min.
Tempo de Espera: 8h.
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses.
Ingredientes
Massa do bolo
2 ovos
3/4 de xícara de leite
1 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de café (frio)
1/4 de xícara de óleo de coco
1/2 colher de chá de vinagre de maçã
4 colheres de sopa de farinha de coco
1/2 xícara de chá de polvilho doce
3/4 de xícara de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara de avelãs sem casca trituradas
1/2 xícara de nozes trituradas
1 pitada de sal
Cobertura Cremosa de Coco e Chocolate
500g de chocolate amargo
400mL de leite de coco
Modo de Preparo
Massa do bolo
Separe as gemas e claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
Em uma tigela, misture o leite, gemas, açúcar de coco, café, óleo de coco e vinagre. Reserve.
Em outra tigela, peneire a farinha de coco, o polvilho, o cacau, o bicarbonato e o sal. Adicione também as avelãs e nozes trituradas. Misture.
Adicione os líquidos aos secos e misture.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com movimento envolventes.
Despeje a massa em duas assadeiras de 15cm de diâmetro untadas e forradas com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
Cobertura Cremosa de Coco e Chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (misturando de 30 em 30 segundos.
Adicione o leite de coco e misture.
Deixa na geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
Montagem
Bata a mistura da cobertura em uma batedeira.
Coloque a primeira massa do bolo e por cima distribua o recheio.
Acrescente a segunda massa e espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo.
Finalize com lascas de coco.
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