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Bolo de Chocolate com Nozes Sem Glúten| Receita





Essa é uma receita MARAVILHOSA de Bolo de Chocolate, Nozes e Avelãs!


Ótima para fazer em comemorações de aniversário ou almoços festivos.

 

Bolo de Chocolate com Nozes e Avelãs

Rendimento: 12 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cozimento: 20 min.

Tempo de Espera: 8h.

Armazenamento: na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses.


Ingredientes


Massa do bolo

  • 2 ovos

  • 3/4 de xícara de leite

  • 1 xícara de açúcar de coco

  • 1/2 xícara de café (frio)

  • 1/4 de xícara de óleo de coco

  • 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

  • 4 colheres de sopa de farinha de coco

  • 1/2 xícara de chá de polvilho doce

  • 3/4 de xícara de cacau em pó

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 1/2 xícara de avelãs sem casca trituradas

  • 1/2 xícara de nozes trituradas

  • 1 pitada de sal


Cobertura Cremosa de Coco e Chocolate

  • 500g de chocolate amargo

  • 400mL de leite de coco



Modo de Preparo


Massa do bolo

  1. Separe as gemas e claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.

  2. Em uma tigela, misture o leite, gemas, açúcar de coco, café, óleo de coco e vinagre. Reserve.

  3. Em outra tigela, peneire a farinha de coco, o polvilho, o cacau, o bicarbonato e o sal. Adicione também as avelãs e nozes trituradas. Misture.

  4. Adicione os líquidos aos secos e misture.

  5. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com movimento envolventes.

  6. Despeje a massa em duas assadeiras de 15cm de diâmetro untadas e forradas com papel manteiga.

  7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Cobertura Cremosa de Coco e Chocolate

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (misturando de 30 em 30 segundos.

  2. Adicione o leite de coco e misture.

  3. Deixa na geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.

Montagem

  1. Bata a mistura da cobertura em uma batedeira.

  2. Coloque a primeira massa do bolo e por cima distribua o recheio.

  3. Acrescente a segunda massa e espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo.

  4. Finalize com lascas de coco.


 

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Outras opções de sobremesa:


 

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