Bolo de Chocolate com Nozes Sem Glúten| Receita

Essa é uma receita MARAVILHOSA de Bolo de Chocolate, Nozes e Avelãs!

Ótima para fazer em comemorações de aniversário ou almoços festivos.

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Bolo de Chocolate com Nozes e Avelãs

Rendimento: 12 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cozimento: 20 min.

Tempo de Espera: 8h.

Armazenamento: na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 3 meses.

Ingredientes

Massa do bolo

• 2 ovos

• 3/4 de xícara de leite

• 1 xícara de açúcar de coco

• 1/2 xícara de café (frio)

• 1/4 de xícara de óleo de coco

• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

• 4 colheres de sopa de farinha de coco

• 1/2 xícara de chá de polvilho doce

• 3/4 de xícara de cacau em pó

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 1/2 xícara de avelãs sem casca trituradas

• 1/2 xícara de nozes trituradas

• 1 pitada de sal

Cobertura Cremosa de Coco e Chocolate

• 500g de chocolate amargo

• 400mL de leite de coco

Modo de Preparo

Massa do bolo

1. Separe as gemas e claras dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.

2. Em uma tigela, misture o leite, gemas, açúcar de coco, café, óleo de coco e vinagre. Reserve.

3. Em outra tigela, peneire a farinha de coco, o polvilho, o cacau, o bicarbonato e o sal. Adicione também as avelãs e nozes trituradas. Misture.

4. Adicione os líquidos aos secos e misture.

5. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com movimento envolventes.

6. Despeje a massa em duas assadeiras de 15cm de diâmetro untadas e forradas com papel manteiga.

7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Cobertura Cremosa de Coco e Chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (misturando de 30 em 30 segundos.

2. Adicione o leite de coco e misture.

3. Deixa na geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.

Montagem

1. Bata a mistura da cobertura em uma batedeira.

2. Coloque a primeira massa do bolo e por cima distribua o recheio.

3. Acrescente a segunda massa e espalhe a cobertura por toda a superfície do bolo.

4. Finalize com lascas de coco.

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