Bruschetta de Cogumelos, Ricota Temperada e Alho-Poró | Receita

Vegetais no lanche da tarde? Sim, por favor! Ainda mais quando é num formato gostoso assim: cogumelos e alho-poró salteados em cima de uma ricota temperadinha... hmmmmmm!

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Bruschetta de Cogumelos, Ricota Temperada e Alho-Poró

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Armazenamento: Melhor na hora.

Ingredientes

• 4 fatias grandes de pão tostado

• 1/2 dente de alho

• 1 talo de alho-poró em rodelas finas

• 100g de cogumelos frescos (shimeji, shitake, paris, etc)

• 1 colher de sopa de azeite + 1 fio para a frigideira

• 4 colheres de sopa de ricota esfarelada

• 1 colher de sopa de orégano fresco (ou outra regra)

• Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e os cogumelos. Os cogumelos devem ficar brilhantes e dourados. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

2. Em uma tigela, coloque a colher de sopa de azeite, a ricota e o orégano. Misture e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

3. Esfregue o alho sobre as fatias de pão tostadas e distribua em um prato.

4. Coloque colheradas de ricota sobre as fatias de pão.

5. Distribua o refogado de cogumelos e alho-poró sobre a ricota.

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