Bruschetta de Cogumelos, Ricota Temperada e Alho-Poró | Receita
Vegetais no lanche da tarde? Sim, por favor! Ainda mais quando é num formato gostoso assim: cogumelos e alho-poró salteados em cima de uma ricota temperadinha... hmmmmmm!
Bruschetta de Cogumelos, Ricota Temperada e Alho-Poró
Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 15 min.
Armazenamento: Melhor na hora.
Ingredientes
4 fatias grandes de pão tostado
1/2 dente de alho
1 talo de alho-poró em rodelas finas
100g de cogumelos frescos (shimeji, shitake, paris, etc)
1 colher de sopa de azeite + 1 fio para a frigideira
4 colheres de sopa de ricota esfarelada
1 colher de sopa de orégano fresco (ou outra regra)
Sal e Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró e os cogumelos. Os cogumelos devem ficar brilhantes e dourados. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.
Em uma tigela, coloque a colher de sopa de azeite, a ricota e o orégano. Misture e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Esfregue o alho sobre as fatias de pão tostadas e distribua em um prato.
Coloque colheradas de ricota sobre as fatias de pão.
Distribua o refogado de cogumelos e alho-poró sobre a ricota.
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