• Marina Morais

Chili com Casca de Banana | Receita



Chili con carne é um preparo de origem mexicana quentinho e muito bem temperado! Hoje, vou te mostrar uma versão prática e barata, que usa casca de banana no refogado além da carne!


O que faz essa receita ficar incrível mesmo são os temperos, então capriche nas especiarias e não se esqueça do coentro bem fresco para finalizar o prato!



 

Chili com Casca de Banana


Rendimento: 5 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 15 min.

Tempo de Cozimento: 25 min

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.


Ingredientes


  • 1/2 colher de sopa de

  • 300g de carne moída

  • Sal a gosto

  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó

  • 1/2 colher de chá de orégano

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • 1/2 colher de chá de pimenta chilli

  • 1 pimenta dedo de moça picadinha

  • 3 dentes de alho picadinhos ou amassados

  • 1/2 cebola picada em cubos pequenos

  • 4 - 6 cascas de banana (deixe as cascas em água com uma gotinha de vinagre na geladeira por até 3 dias antes de usar na receita ou descasque as bananas e use as cascas imediatamente na receita)

  • 3-4 tomates picados

  • 2 xícaras de feijão cozido com caldo

  • 1 xícara de água

  • Coentro picado a gosto


Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o óleo ou azeite e aqueça.

  2. Adicione a carne moída, o sal, o cominho, a páprica, a pimenta chilli e o orégano. Misture e refogue até que a carne esteja sequinha e dourada.

  3. Retire a carne e reserve em outro recipiente.

  4. Na mesma panela, adicione mais algumas gotinhas de azeite e refogue a cebola, a pimenta dedo de moça, o alho e a casca de banana picada. Refogue por cerca de 3 minutos ou até que a cebola esteja levemente dourada.

  5. Adicione os tomates e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Os tomates devem desmanchar levemente na mistura.

  6. Acrescente os feijões com caldo, a água e a carne. Misture e cozinhe por cerca de 3-5 minutos em fogo baixo.

  7. Experimente e ajuste os temperos com mais sal ou pimenta se necessário.

  8. Finalize e sirva com o coentro picado bem fresco por cima.

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.

Para bebês no começo da IA, omita o sal da receita. Dose bem a quantidade de pimenta que vai usar na receita para não exagerar: bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta, isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.


Para bebês no início da IA, esmague o feijão levemente com o garfo.


Ofereça na colher.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


 

O que usamos na cozinha?


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Receitas que combinam:

 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.





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