
Ingredientes como a couve-flor são bem versáteis: vira sopa, salada, "cuscuz", molho, creme... E é claro que purinha também fica muito bom! Essa couve-flor assada é um ótimo acompanhamento: combina com qualquer carne, assado, arroz, feijão, salada...
A couve-flor é uma hortaliça rica em fibras e vitamina K. Também fornece boa quantidade de antioxidantes e anti-inflamatórios, tornando a couve-flor uma boa aliada em um cardápio saudável!
Neste vídeo, fiz 3 receitas com couve-flor. A receita de hoje é a Couve Flor Assada com Picante, mas pesquisando no blog você encontra outras receitas como o Molho Branco de Couve-Flor e o Quinoto de Couve-Flor.
Couve-Flor Assada com Molho Picante
Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Tempo de Cozimento: 30 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
Floretes de 1 cabeça de couve-flor cortadas em fatias
3 pimentões vermelhos médios
Salsa picadinha
2 dentes de alho picadinho ou amassado
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta do reino
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a180°C.
Em uma assadeira untada, acrescente a couve-flor e tempere com sal e azeite de oliva. Asse por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho: coloque o pimentão diretamente na boca do fogão e acenda em fogo médio.
Deixe o pimentão até ficar com a pele toda queimadinha, vá girando o pimentão para alcançar a pele toda.
Retire do fogo e abafe imediatamente. Pode tampar com uma tigela, colocar em um pote fechado... Deixe abafado por cerca de 5 minutos.
Retire a pele toda com as mãos e pique o pimentão em cubos.
Em uma tigela, adicione o pimentão picado, o alho, a salsa, o aceto balsâmico, azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Misture tudo.
Sirva a couve-flor assada com o molho de pimentão defumado por cima.
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