Tapioca a gente faz na frigideira bem fininha e crocante, né? E cuscuz vai na cuscuzeira pra cozinhar ao vapor! Mas e se a gente mudasse as coisas um pouquinho?
A cuscuzoca é um cuscuz feito na frigideira como a gente faz a tapioca! Ela é uma boa alternativa para o café da manhã: fica super crocante e uma delícia com queijo, manteiga ou ovo. Fica bem saboroso e prático, especialmente se você já hidratar o cuscuz no dia anterior e deixar a massa pronta na geladeira.
Cuscuzoca com Ovo
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Tempo de Cozimento: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
1/2 xícara de flocos de milho para cuscuz
1/2 xícara de água
1 pitada de sal
2 ovos
Modo de Preparo
Misture a água, flocos de milho e sal. Deixe repousar por 10 minutos para que a farinha fique bem hidratada. Se quiser, deixe em uma tigela tampada de um dia para o outro. A massa deve estar molhadinha, mas não "escorrendo" água na hora de preparar!
Unte uma frigideira com um pouco de manteiga ou óleo de coco. Coloque a massa na frigideira e aperte com mãos molhadas (para não grudar).
Ligue o fogo e deixe cozinhando em fogo médio até que ela comece a desprender da panela.
Se quiser, quebre ovos sobre o cuscuz e tampe para que eles cozinhem. Quando estiverem no ponto desejado, sirva! Se não colocar ovos, quando a cucuzoca estiver desgrudando da frigideira, você pode virá-la e dourar do outro lado.
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Outras opções para café da manhã:
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