
Eu acho esse espaguete de abobrinha bem especial! Combina muito bem com o sabor do caprese, essa é uma marmita para alegrar o dia.
Essa é uma das ideais de marmita fria para levar ao trabalho que eu apresentei no vídeo abaixo.
Espaguete de Abobrinha Caprese
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: espaguete: até 1 semana na geladeira em uma vasilha, coberto com papel toalha. Molho: até 5 dias na geladeira.
Ingredientes
1 abobrinha crua
1/2 - 3/4 xícara de molho pesto
Sal e pimenta do reino a gosto
2 fatias de ricota picada em cubos
10 tomates cerejas cortados em 4 partes
Modo de Preparo
Para fazer o macarrão de abobrinha, use um spiralizer, um mandolim ou um descascador de legumes. Faça isto com a abobrinha crua.
Em uma tigela, adicione o macarrão de abobrinha e o restante dos ingredientes.
Misture bem.
Armazene nas suas marmitas.
O que usamos na cozinha?
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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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