• Marina Morais

Mexido de ovos, espinafre e cogumelos | Receita



Um bom mexido de ovos e vegetais é uma ótima forma de começar o dia... Mas, sinceramente, é delicioso no almoço, lanche ou jantar também! Dá pra fazer rapidinho com o que tem na geladeira!



 

Mexido de ovos, espinafre e cogumelos

Rendimento: 3 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: melhor na hora.

Ingredientes

  • 100g de cogumelos frescos fatiados

  • 2 xícaras de espinafre fresco picado

  • 1/2 tomate picado em cubos

  • 5 ovos

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 2-3 colheres de sopa de parmesão ralada na hora

  • 3 colheres de sopa de salsa ou cebolinha picadinha

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite ou manteiga e adicione os cogumelos. Refogue até que estejam brilhantes e dourados.

  2. Adicione o espinafre e o tomate e refogue até que o espinafre tenha murchado bastante. Tempere com sal e pimenta do reino.

  3. Adicione os ovos batidos e mexa até que estejam cremosos e cozidos.

  4. Finalize com o queijo parmesão ralado.

  5. Se quiser, acrescente salsa ou cebolinha picada.


 

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.


- No início da IA, omita o sal e o queijo parmesão (que é bem salgado).


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

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Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.









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