Mexido de ovos, espinafre e cogumelos | Receita
Um bom mexido de ovos e vegetais é uma ótima forma de começar o dia... Mas, sinceramente, é delicioso no almoço, lanche ou jantar também! Dá pra fazer rapidinho com o que tem na geladeira!
Mexido de ovos, espinafre e cogumelos
Rendimento: 3 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: melhor na hora.
Ingredientes
100g de cogumelos frescos fatiados
2 xícaras de espinafre fresco picado
1/2 tomate picado em cubos
5 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
2-3 colheres de sopa de parmesão ralada na hora
3 colheres de sopa de salsa ou cebolinha picadinha
Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite ou manteiga e adicione os cogumelos. Refogue até que estejam brilhantes e dourados.
Adicione o espinafre e o tomate e refogue até que o espinafre tenha murchado bastante. Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione os ovos batidos e mexa até que estejam cremosos e cozidos.
Finalize com o queijo parmesão ralado.
Se quiser, acrescente salsa ou cebolinha picada.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
- No início da IA, omita o sal e o queijo parmesão (que é bem salgado).
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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