Mexido de ovos, espinafre e cogumelos | Receita

Um bom mexido de ovos e vegetais é uma ótima forma de começar o dia... Mas, sinceramente, é delicioso no almoço, lanche ou jantar também! Dá pra fazer rapidinho com o que tem na geladeira!
Mexido de ovos, espinafre e cogumelos
Rendimento: 3 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: melhor na hora.
Ingredientes
100g de cogumelos frescos fatiados
2 xícaras de espinafre fresco picado
1/2 tomate picado em cubos
5 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
2-3 colheres de sopa de parmesão ralada na hora
3 colheres de sopa de salsa ou cebolinha picadinha