Mexido de ovos, espinafre e cogumelos | Receita

Um bom mexido de ovos e vegetais é uma ótima forma de começar o dia... Mas, sinceramente, é delicioso no almoço, lanche ou jantar também! Dá pra fazer rapidinho com o que tem na geladeira!

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Mexido de ovos, espinafre e cogumelos

Rendimento: 3 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 15 min. Armazenamento: melhor na hora.

Ingredientes

• 100g de cogumelos frescos fatiados

• 2 xícaras de espinafre fresco picado

• 1/2 tomate picado em cubos

• 5 ovos

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 2-3 colheres de sopa de parmesão ralada na hora

• 3 colheres de sopa de salsa ou cebolinha picadinha

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite ou manteiga e adicione os cogumelos. Refogue até que estejam brilhantes e dourados.

2. Adicione o espinafre e o tomate e refogue até que o espinafre tenha murchado bastante. Tempere com sal e pimenta do reino.

3. Adicione os ovos batidos e mexa até que estejam cremosos e cozidos.

4. Finalize com o queijo parmesão ralado.

5. Se quiser, acrescente salsa ou cebolinha picada.

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Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

- No início da IA, omita o sal e o queijo parmesão (que é bem salgado).

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

• Ovos (gemas e claras)

• Trigo

• Peixes e Frutos do Mar

• Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

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O que usamos na cozinha?

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Outros lanches deliciosos:

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O que te impede de ser mais saudável?

Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?

No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.

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