• Marina Morais

Frango Mexicano com Limão e Coentro | Receita





Colorido, vibrante e muito bem temperada, essa receita de frango é assim! Ela serve muito bem como prato principal do almoço, mas também acompanha bem saladas, tacos e sanduíches!


Sugiro que você sirva com um pouco de Salsa de Abacaxi, Guacamole ou Sour Cream Vegano no menu!


 

Frango Mexicano com Limão e Coentro


Rendimento: 5 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 30 min.

Armazenamento: Na geladeira, dura cerca de 4 dias.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 500g de peito de frango em tiras

  • 1/2 colher de chá de páprica doce

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 cebola grande em cubos pequenos

  • 1 pimentão amarelo em cubos

  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó

  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa

  • Suco de 1 limão tahiti

  • 1 maço de coentro picado

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com páprica doce, sal e pimenta do reino.

  2. Em uma frigideira, grelhe o frango com o azeite. Faça isso em fogo médio-baixo. O frango deve estar dourado por fora e cozido por dentro, por isso não deixo o fogo alto demais.

  3. Reserve o frango dourado em um recipiente.

  4. Na mesma frigideira, coloque a cebola, o pimentão, o cominho, sal e a pimenta calabresa. Refogue até que cebola esteja translúcida.

  5. Adicione o suco de limão e misture.

  6. Adicione o frango dourado e o coentro picado.

  7. Misture e experimente. Ajuste os temperos com mais sal, pimenta e suco de limão se necessário.

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- Omita o sal da receita no início do IA e modere a quantidade de pimenta.

- Desfie e o frango pequenininho e ofereça em uma colher pré-carregada ou ofereça tiras grandes (em formato de palito) para bebês no início da IA. Depois da pinça, ofereça o frango desfiado em pedaços pequenos.


Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


 

O que usamos na cozinha?


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Complete o cardápio com:



 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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