• Marina Morais

Kafta | Receita



Carne moída, salsinha, hortelã, especiarias... o Kafta é um prato principal delicioso e bem prático! Especialmente quando você prepara tudo e deixa congeladinho só para finalizar na hora de servir!


 

Kafta

Rendimento: 1L. Nível de Dificuldade: Médio.

Tempo de Preparo: 25min.

Armazenamento: melhor na hora ou em preparos como lasanha, canelone e outras massas de assadeira. Este molho não congela bem puro.


Ingredientes

  • 500 g de patinho moído

  • 1/2 cebola ralada

  • 5 colheres de sopa de salsinha ou coentro picados

  • 3 colheres de sopa de hortelã picada

  • 2 colheres de chá de pimenta síria

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • 1 pitada de canela em pó

  • 1/2 colher de chá de sal

  • Azeite para grelhar

  • Espeto de bambu (palitos de churrasco)

Modo de Preparo

  1. Coloque os espetos numa assadeira e cubra com água. Deixe de molho enquanto prepara a carne para evitar que eles queimem na hora de grelhar.

  2. Numa tigela, misture todos os ingredientes.

  3. Retire os espetos da água.

  4. Com as mãos úmidas, modele as porções de carne ao redor de cada espeto - aperte delicadamente para as kaftas ficarem presas no palito.

  5. Congele assim ou prepare na frigideira: leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos na chapa, um ao lado do outro. Deixe dourar por cerca de 3 minutos, vire e deixe dourar por mais 2 minutos.

 

O que usamos na cozinha?


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Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- Omita o sal.

- Retire o palito antes de servir para o bebê.

- Quando o bebê desenvolver o movimento de pinça (conseguir pegar alimentos pequenos com o indicador e o polegar), corte a kafta em pedaços pequenos antes de servir.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

Outras ideias de congelados:



 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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