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Leite de Coco Caseiro e Canjica de Coco | Receita



Nos últimos anos, o coco ganhou uma certa atenção como alimento saudável. Virou o queridinho das lojas de produtos naturais. O coco é um ótimo alimento e seus derivados tem várias características legais que podemos usar no nosso dia a dia!


O leite de coco é um dos meus prediletos, mas aquele vendido em supermercado tem muitos conservantes, espessantes... e tem até um gostinho de sabão, sabe?! O leite de coco caseiro é incomparável: muito mais gostoso e completamente natural.


 

Leite de Coco


Rendimento: 500 mL. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: até 4-5 dias na geladeira ou até 3 meses no congelador.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de coco fresco (quebrado em pedaços médios)

  • 1 1/2 xícara de chá de água quente

Modo de Preparo

  1. Coloque o coco e a água no liquidificador e bata. Bata bastante, durante aproximadamente 4 minutos, até que o coco se desfaça completamente.

  2. Despeje essa mistura em uma jarra usando um pano de prato limpo, ou um pano de fazer queijo, ou um vocal (próprio para fazer leites vegetais).


 

Canjica de Coco


Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 10 min.

Armazenamento: até 5 dias na geladeira.

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de canjica cozida e drenada

  • 500mL de leite de coco

  • 4 cravos

  • 2 paus de canela

  • 2 xícaras de chá de coco fresco ralado

  • 1/2 xícara de chá de néctar de coco

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a canjica cozida, o leite de coco, as especiarias (cravo e canela), o coco fresco ralado e o néctar de coco.

  2. Misture e leve ao fogo baixo por alguns minutos, até engrossar.


 

O que usamos na cozinha?


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Outras opções com leite de coco:


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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