Matza Integral | Receita

Quer diminuir o consumo de ultraprocessados, que são tão comuns nos supermercados? Que tal se aventurar nas receitas de pães? Por aqui já ensinei a fazer o Pão semi integral para o dia a dia, pão sírio, pão de abobrinha... e hoje: o Matza!

O Matza integral pode ser servido com carnes e molhos ou até mesmo como um biscoito de água e sal.

Matza Integral

Rendimento: 8 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Espera: 30 min.

Tempo de Preparo: 20 min.

Armazenamento: a temperatura ambiente por cerca de 3 dias, na geladeira por cerca de 5 dias ou no freezer por até 3 meses.

2 xícaras de farinha integral + farinha para esfarinhar a superfície ao abrir o pão
1/2 colher de chá de sal
1/3 de xícara de azeite
1 1/2 xícara de água

No processador de alimentos, processe a farinha, azeite e sal.
Com o processador ainda batendo, despeje a água. Bata até virar uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma superfície esfarinhada e sove bem por cerca de 8-10 minutos.
Faça uma bola com a massa, cubra com o pano e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 12 pedaços e faça bolinhas com cada um.
Abra as bolinhas com um rolo até ficarem com menos de 0,5cm de espessura.
Coloque os pães em assadeiras e asse cada um por 5 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

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