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Molho Branco de Couve-Flor





A couve-flor é uma hortaliça rica em fibras e vitamina K. Também fornece boa quantidade de antioxidantes e anti-inflamatórios, tornando a couve-flor uma boa aliada em um cardápio saudável! Fácil de preparar e versátil, a couve-flor é um ingrediente coringa! Neste post te ensino a fazer um Molho Branco de Couve-Flor.

Esse molho acompanha muito bem massas, escondidinho, carnes... use exatamente como você usaria o molho branco tradicional.


 

Molho Branco de Couve-Flor

Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 20 min. Armazenamento: melhor na hora.

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes

  • 1 cebola picada em cubos pequenos

  • 1 colher de chá de azeite de oliva

  • 1pitada de noz moscada

  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a couve-flor e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja macia.

  2. Retire a couve-flor da água e leve ao liquidificador. Bata a couve-flor com um pouco da água da cocção, cerca de 1 concha, o molho deve ficar espesso e cremoso. Reserve.

  3. Em uma panela, adicione o azeite de oliva e a cebola. Refogue até a cebola ficar translúcida.

  4. Em fogo baixo, despeje o conteúdo do liquidificador na panela. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta do reino.

  5. Misture bem até que o molho comece a borbulhar.

  6. Sirva com massas, escondidinhos, molho de carne... como quiser.



 

O que usamos na cozinha?


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