A couve-flor é uma hortaliça rica em fibras e vitamina K. Também fornece boa quantidade de antioxidantes e anti-inflamatórios, tornando a couve-flor uma boa aliada em um cardápio saudável! Fácil de preparar e versátil, a couve-flor é um ingrediente coringa! Neste post te ensino a fazer um Molho Branco de Couve-Flor.
Esse molho acompanha muito bem massas, escondidinho, carnes... use exatamente como você usaria o molho branco tradicional.
Molho Branco de Couve-Flor
Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 20 min. Armazenamento: melhor na hora.
Ingredientes
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
1 cebola picada em cubos pequenos
1 colher de chá de azeite de oliva
1pitada de noz moscada
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a couve-flor e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a couve-flor esteja macia.
Retire a couve-flor da água e leve ao liquidificador. Bata a couve-flor com um pouco da água da cocção, cerca de 1 concha, o molho deve ficar espesso e cremoso. Reserve.
Em uma panela, adicione o azeite de oliva e a cebola. Refogue até a cebola ficar translúcida.
Em fogo baixo, despeje o conteúdo do liquidificador na panela. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta do reino.
Misture bem até que o molho comece a borbulhar.
Sirva com massas, escondidinhos, molho de carne... como quiser.
O que usamos na cozinha?
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