"Arroz" de Couve-Flor | Receita

Acho que estamos na época de couve-flor, viu? E nada melhor do que aproveitar esse vegetal florido e lindo em preparações deliciosas! Fiz 3 receitinhas simples pra tirar a couve-flor do óbvio hoje! A receita de hoje é o "Arroz" de Couve-Flor, mas pesquisando no blog você encontra outras receitas como a Sopa Cremosa de Couve-Flor e Couve-Flor Assada Picante.

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"Arroz" de Couve-Flor

Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Cozimento: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 30 dias.

Ingredientes

• 1/2 cabeça de couve-flor ralada ou processada

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola cortada em cubos pequenos

• 3 dentes de alho picadinhos ou amassados

• Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque o azeite de oliva, cebola e alho. Refogue em fogo baixo até que a cebola fique translúcida e o alho aromático.

2. Acrescente a couve-flor ralada ou processada à panela e refogue até ficar macia.

3. Tempere com sal e pimenta do reino.

4. Misture bem e sirva.

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Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.

- No começo da IA, omita o sal e adapte a quantidade de pimenta. Bebês podem comer pequenas quantidades de pimenta e isso ajuda a se acostumarem com os hábitos da casa.

- Adicione sal à receita aos poucos à medida que prosseguir na Introdução Alimentar. Com 1 ano, o bebê já está comendo sal em pequenas quantidades como o resto da família.

- Ofereça na colher! Essa receita, como arroz, quinoa e etc, pode fazer bastante bagunça.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

• Ovos (gemas e claras)

• Trigo

• Peixes e Frutos do Mar

• Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

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O que usamos na cozinha?

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Sirva o "Arroz" de Couve-Flor com:

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