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Morangos com Creme e Pó de Caramelo | Receita



Essa receita é uma sobremesa maravilhosa, simples de fazer e que usa poucos ingredientes! É ótima para comemorar em ocasiões especiais.


E apesar de poucos ingredientes: o resultado é incrível. Tenha atenção para fazer todos os passos da forma correta e tudo dará certo!




 

Morangos com Creme e Pó de Caramelo


Rendimento: 2 porções

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Tempo de Cozimento: 10min.

Armazenamento: melhor servido na hora.


Ingredientes


  • Morangos 200g de morango

  • 16-20 folhas de hortelã

  • 1 colher de sopa de açúcar cristal, demerara ou refinado

  • Suco de 1/2 limão

Chantilly

  • 200mL de creme de leite fresco

  • 1 colher de sopa de açúcar cristal, demerara ou refinado

  • 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha

Pó de Caramelo

  • 1/2 xícara de açúcar cristal, demerara ou refinado



Modo de Preparo


  1. Corte os morangos em quartos.

  2. Coloque as folhas empilhadas, enrole como charuto e pique fininho.

  3. Em uma tigela, misture o morango, hortelã, açúcar, suco de limão. Deixe repousar na geladeira enquanto prepare o restante dos elementos.

Chantilly

  1. Coloque o creme de leite, açúcar e baunilha em uma tigela.

  2. Bata com um fouet até ficar com picos leves. O creme tem que estar BEM gelado para isso acontecer. E não dá pra usar creme de leite de lata ou caixinha.

  3. Leve o chantilly a geladeira se não for servir na hora. E bata um pouco mais antes de servir para voltar ao ponto certo.

Pó de Caramelo

  1. Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo.

  2. Espere o açúcar derreter e caramelizar. Se um lado da panela estiver queimando, gire a panela para redistribuir o caramelo.

  3. Despeje o caramelo sobre um tapete de silicone ou mármore limpo.

  4. Espere esfriar e quebre o caramelo. Coloque em um saco ou dentro de um pano de prato limpo e bata para pulverizar com um rolo ou martelo.

  5. Peneire em cima da sobremesa na hora de servir. Se você fizer com muita antecedência, ele vai começar a grudar em si mesmo e umidificar.

Montagem

  1. Coloque os morangos nos pratos/tigelas de servir.

  2. Coloque colheradas de chantilly por cima.

  3. Salpique o "pó de caramelo".

  4. Sirva imediatamente.


 

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