Um bom pão de fermentação natural, um tomate maduro e alguns temperos. Simples, né? Mas essa combinação de sabores é deliciosa demais e perfeita para um lanche especial.
Esse é um dos jeitos de se comer pão na Espanha: o tomate vai ralado com vinagre de vinho tinto e azeite e complementar perfeitamente um pão tostado.
Pan Tomaca
Rendimento: 4 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 10 min.
Armazenamento: Melhor na hora.
Ingredientes
4 fatias grandes de pão tostado.
1 tomate
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de aceto balsâmico ou vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta do reino a gosto
Manjericão ou outra erva fresca a gosto
Modo de Preparo
Corte o tomate ao meio.
Coloque o ralador dentro de uma tigela e rale cada uma das metades do tomate até que sobre apenas a casca. Descarte a casca.
Tempere o tomate com sal, pimenta, azeite e vinagre.
Coloque colheradas do tomate sobre as fatias de pão e finalize com folhas de manjericão fresco.
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