Panquecas Verdes | Receita
Se você quiser começar o seu dia super bem, com um folhoso verde escuro, essa é uma ótima opção para variar o suco verde.
Essas panquecas são muito especiais porque além de terem todos os nutrientes das castanhas utilizadas na receita, também enriquecemos o preparo com COUVE (ou espinafre)!
Eu garanto que não fica com gosto forte e a panqueca fica fofinha.
Panquecas Verdes
Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 5 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou congeladas por até 3 meses
Ingredientes
4 ovos
1/4 de xícara de chá de leite vegetal ou de vaca
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de chá de farinha de coco
1/3 de xícara de chá de polvilho doce
1/2 xícara de castanha de caju
2 xícaras de chá de couve ou espinafre
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
No liquidificador, adicione os ovos, leite vegetal, açúcar mascavo, vinagre branco, extrato de baunilha, farinha de coco, polvilho doce e a castanha de caju. Bata bem.
Acrescente a couve a mistura e bata bem!
Acrescente o bicarbonato e bata levemente: só para misturar.
Unte e aqueça uma frigideira e despeje um pouco de massa. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, em fogo baixo e com a panela tampada.
Sirva com os toppings que você quiser: mel, pasta de amendoim, geleia, frutas frescas, pedacinhos de chocolate amargo.
O que usamos na cozinha?
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Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +9 meses.
- Omita o açúcar.
- Essa receita completa bem o café da manhã ou o lanche de bebês a partir dos 9 meses.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.