Panquecas Verdes | Receita

Se você quiser começar o seu dia super bem, com um folhoso verde escuro, essa é uma ótima opção para variar o suco verde.

Essas panquecas são muito especiais porque além de terem todos os nutrientes das castanhas utilizadas na receita, também enriquecemos o preparo com COUVE (ou espinafre)!

Eu garanto que não fica com gosto forte e a panqueca fica fofinha.

https://www.youtube.com/watch?v=TDlMKP1eikU

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Panquecas Verdes

Rendimento: 4 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou congeladas por até 3 meses

Ingredientes

• 4 ovos

• 1/4 de xícara de chá de leite vegetal ou de vaca

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de vinagre branco

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/4 de xícara de chá de farinha de coco

• 1/3 de xícara de chá de polvilho doce

• 1/2 xícara de castanha de caju

• 2 xícaras de chá de couve ou espinafre

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, leite vegetal, açúcar mascavo, vinagre branco, extrato de baunilha, farinha de coco, polvilho doce e a castanha de caju. Bata bem.

2. Acrescente a couve a mistura e bata bem!

3. Acrescente o bicarbonato e bata levemente: só para misturar.

4. Unte e aqueça uma frigideira e despeje um pouco de massa. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, em fogo baixo e com a panela tampada.

5. Sirva com os toppings que você quiser: mel, pasta de amendoim, geleia, frutas frescas, pedacinhos de chocolate amargo.

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O que usamos na cozinha?

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Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +9 meses.

- Omita o açúcar.

- Essa receita completa bem o café da manhã ou o lanche de bebês a partir dos 9 meses.

Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:

• Ovos (gemas e claras)

• Trigo

• Peixes e Frutos do Mar

• Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

• Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

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Outras opções de café da manhã:

Muffins de Banana com Sementes

Mini Omelete de Forno

Baked Oats de Chocolate