• Marina Morais

Peito de Frango Caprese | Receita




Peito de frango é uma daquelas proteínas básicas tão comuns no nosso carrinho de mercado. É prática, magra e saborosa... mas facilmente a gente cai no lugar comum de fazer só o peito de frango grelhado, não é mesmo? Para não enjoar, eu estou sempre procurando formas diferentes de comer este corte do frango. A receita de hoje é uma dessas maneiras diferentes de consumir peito de frango!


Hoje, o peito de frango é pareado com a combinação clássica caprese: muçarela de búfala fresca, manjericão e tomates. Tudo isso vai para o forno de uma forma bonita e bem apetitosa!


 

Peito de Frango Caprese


Rendimento: 4-5 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: Na geladeira, duram cerca de 4 dias.


Ingredientes

  • 500g de peito de frango em supremes

  • 4 dentes de alho amassados

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1-2 tomates cortados em rodelas

  • 100g de queijo muçarela de búfala fresco em fatias

  • 1 punhado de folhas de manjericão

  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

  2. Faça cerca de 4 ou 5 incisões em cada supreme de frango formando assim pequenos bolsinhos para rechear.

  3. Tempere com frango com sal, pimenta do reino, páprica doce e alho amassado.

  4. Recheie cada abertura no frango com uma fatia de tomate, uma fatia de queijo e algumas folhas de manjericão.

  5. Distribua as supremes de frango em uma assadeira untada com azeite. Despeje o restante do azeite sobre as supremes.

  6. Leve ao forno para assar por cerca de 30-35 minutos ou até que o frango esteja levemente dourado por fora e assado por dentro (mas ainda molhadinho).

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


- Omita o sal e o queijo da receita no início do IA. Queijo derretido tem risco aumentado de engasgo em menores de 1 ano.

- Desfie e o frango pequenininho e ofereça em uma colher pré-carregada ou corte em pedaços grandes (em formato de palito) para bebês no início da IA. Depois da pinça, ofereça o frango desfiado em pedaços pequenos.


Observação sobre a Janela Imunológica:

A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


 

O que usamos na cozinha?


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Complete o cardápio com:



 

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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


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