Receitas de 1 panela só são ideais para aqueles dias de jantar preguiçoso: a gente suja só uma panela e sai com uma refeição completa!
O cuscuz é feito com semolina de trigo e é quase pré-cozido, por isso é bem rápido de fazer. Nesta versão, o cuscuz vem acompanhado de sobrecoxa de frango e vegetais: saborosíssimo!
Sobrecoxa com Vegetais e Cuscuz Marroquino
Rendimento: 2 porções.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 20 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.
Ingredientes
4 sobrecoxas de frango
Suco de 1 limão
2 folhas de louro
1 cebola picadinha em cubos
2 dentes de alho picados ou amassados
1 talo de Alho Poró fatiado em meia lua
1 cenoura fatiada em meia lua
1 maço de espinafre fatiado
1 xícara de água
1 xícara de cuscuz marroquino
Pimenta chilli em pó a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Comece temperando o frango com o limão, sal e pimenta chilli.
Em uma panela, unte com azeite de oliva e doure as sobrecoxas dos dois lados. Sempre em fogo médio.
Assim que dourar, adicione um pouco de água e as folhas de louro, deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve o frango.
Na panela do frango, adicione a cebola, alho e Alho Poró. Refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida.
Acrescente a cenoura e o espinafre, continue a refogar até o espinafre ficar bem murcho.
Adicione a água. Assim que ferver, acrescente o cuscuz marroquino, misture bem.
Desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos, é o tempo de hidratar o cuscuz marroquino.
Retorne o frango por cima do cuscuz e aqueça por alguns minutos.
Sirva com uma fatia de limão para temperar o prato na hora!
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