Sobrecoxa com Vegetais e Cuscuz Marroquino | 1 panela só | Receita

Receitas de 1 panela só são ideais para aqueles dias de jantar preguiçoso: a gente suja só uma panela e sai com uma refeição completa!

O cuscuz é feito com semolina de trigo e é quase pré-cozido, por isso é bem rápido de fazer. Nesta versão, o cuscuz vem acompanhado de sobrecoxa de frango e vegetais: saborosíssimo!

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Sobrecoxa com Vegetais e Cuscuz Marroquino

Rendimento: 2 porções.

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 20 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango

• Suco de 1 limão

• 2 folhas de louro

• 1 cebola picadinha em cubos

• 2 dentes de alho picados ou amassados

• 1 talo de Alho Poró fatiado em meia lua

• 1 cenoura fatiada em meia lua

• 1 maço de espinafre fatiado

• 1 xícara de água

• 1 xícara de cuscuz marroquino

• Pimenta chilli em pó a gosto

• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Comece temperando o frango com o limão, sal e pimenta chilli.

2. Em uma panela, unte com azeite de oliva e doure as sobrecoxas dos dois lados. Sempre em fogo médio.

3. Assim que dourar, adicione um pouco de água e as folhas de louro, deixe cozinhar por alguns minutos. Reserve o frango.

4. Na panela do frango, adicione a cebola, alho e Alho Poró. Refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida.

5. Acrescente a cenoura e o espinafre, continue a refogar até o espinafre ficar bem murcho.

6. Adicione a água. Assim que ferver, acrescente o cuscuz marroquino, misture bem.

7. Desligue o fogo e tampe a panela por 5 minutos, é o tempo de hidratar o cuscuz marroquino.

8. Retorne o frango por cima do cuscuz e aqueça por alguns minutos.

9. Sirva com uma fatia de limão para temperar o prato na hora!

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