Sopa de Mãe (vegetais e carne) | Receita

Essa sopa tem muita memória afetiva para mim: era o tipo de jantar que minha mãe fazia para nós quando chegávamos da escola à noitinha. Mesmo que o dia fosse cheio para ela (minha mãe sempre me inspirou como uma mulher de carreira e mesmo assim era extremamente cuidadosa com a família), mamãe sempre arrumava um jeito de servir comidinha saudável para nós. Macarrão com carne moída e molho caseiro, omelete e sopinhas como essa são as que ficaram na minha memória.
Sopa de Mãe (vegetais e carne)
Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.
Tempo de Preparo: 50 min.
Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 30 dias.
Ingredientes
1/2 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picadinhos
500g de carne de panela em cubos (acém, paleta, coxão mole, músculo, etc)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro