Sopa de Mãe (vegetais e carne) | Receita

Essa sopa tem muita memória afetiva para mim: era o tipo de jantar que minha mãe fazia para nós quando chegávamos da escola à noitinha. Mesmo que o dia fosse cheio para ela (minha mãe sempre me inspirou como uma mulher de carreira e mesmo assim era extremamente cuidadosa com a família), mamãe sempre arrumava um jeito de servir comidinha saudável para nós. Macarrão com carne moída e molho caseiro, omelete e sopinhas como essa são as que ficaram na minha memória.

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Sopa de Mãe (vegetais e carne)

Rendimento: 6 porções Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 50 min.

Armazenamento: na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 30 dias.

Ingredientes

• 1/2 cebola cortada em cubos

• 3 dentes de alho picadinhos

• 500g de carne de panela em cubos (acém, paleta, coxão mole, músculo, etc)

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 folha de louro