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3 jeitos de cozinhar Ovos Perfeitos | Receita




Ovo é um alimento que quase todo mundo consome, né? Especialmente aquelas pessoas que estão querendo aumentar a quantidade de proteína na alimentação diária e o nutricionista geralmente passa ovo.


O problema é que se você fizer o ovo do mesmo jeito todos os dias, logo enjoa! A boa notícia é que o ovo é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, então não faltarão ideias de receitas usando ele.


Hoje eu te mostro três jeitos básicos de fazer ovos cozidos, mexidos e fritos de forma saudável e infalível!

 

Ovo Cozido

Rendimento: 1 ovo Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Cozimento: 10-15 min.

Armazenamento: descascado na geladeira por 5 a 7 dias.


Ingredientes

  • 1 ovo


Modo de Preparo

  1. Retire os ovos da geladeira e reserve.

  2. Enquanto isso, coloque uma panela com água para ferver.

  3. Após levantar fervura, abaixe o fogo e com a ajuda de uma colher/escumadeira coloque os ovos dentro da água delicadamente para não rachar a casca do ovo.

  4. O tempo de cozimento varia de acordo com o ponto da gema que você quiser. Para gemas moles deixe 6 minutos, para gemas duras deixe cozinhando por 12 minutos.

  5. Após o cozimento, descasque imediatamente embaixo de água corrente (para não queimar os dedos). Se estiver cozinhando muitos ovos: transfira todos eles para uma bacia de água com gelo para interromper o cozimento enquanto descasca.


 

Ovos Mexidos

Rendimento: 1 porção Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cozimento: cerca de 5 min.

Armazenamento: melhor consumido na hora.


Ingredientes

  • 2 ovos

  • 1 colher de sopa de leite

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Manteiga para untar a frigideira


Modo de Preparo

  1. Quebre os 2 ovos em uma tigela, acrescente o leite, o sal e a pimenta.

  2. Com um garfo, bata até que a mistura fique homogênea.

  3. Em uma frigideira, coloque a manteiga. Aqueça o suficiente até que a manteiga derreta e mantenha em fogo baixo.

  4. Despeje a mistura dos ovos. Com uma colher, mexa constantemente para que todo o ovo cozinhe de forma homogênea.

  5. Quando os ovos estiverem com aparência cremosa, antes de estarem completamente cozidos: desligue o fogo e sirva.

  6. Acompanhe com vegetais refogados: gosto de servir com espinafre, tomates e pimentão.



 

Ovo Frito

Rendimento: 1 ovo Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Cozimento: 5 min.

Armazenamento: melhor consumido na hora.


Ingredientes

  • 1 ovo

  • Manteiga para untar a frigideira


Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, coloque a manteiga.

  2. Aqueça o suficiente até que a manteiga derreta e mantenha em fogo médio.

  3. Assim que derreter, quebre o ovo na frigideira.

  4. Coloque em fogo baixo e tampe a frigideira.

  5. Assim que a gema atingir o ponto de cozimento desejado, sirva.

  6. Eu acompanhei o ovo frito com cogumelos salteados e salsinha.



 

Adaptando a Receita para Bebês!

Idade Sugerida: +6 meses.


- No início da IA, omita o sal.

- Ofereça o ovo cozido, "frito" ou mexido, nas duas formas a gema deve estar bem cozida para evitar o risco de contaminação por Salmonela. O ovo cozido e "frito" costumam levar o bebê a fazer mais GAG pois grudam mais no céu da boca.



Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.


 

O que usamos na cozinha?


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Outras opções de lanche:


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.






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