• Marina Morais

3 receitas para fazer na AirFryer | Café, Almoço e Jantar




A Airfryer ou fritadeira elétrica sem óleo é um eletrodoméstico relativamente novo que tem entrado com força na casa do brasileiro. O principal motivo é que a gente adora uma crostinha crocante, uma friturinha... mas também não quer toda aquele gordura e malefícios no dia a dia, certo? E é justamente isso que a airfryer promente: textura crocante, preparos rápidos e preparações mais saudáveis.




Airfryer é saudável mesmo?


O método de cocção da fritadeira sem óleo consiste em uma circulação de ar quente e bem rápido pelo alimento que cria uma superfície crocante. É como se fosse um mini forno de convecção com ventoinhas bem rápidas! Esse processo cria na superfície do alimento toxinas como a acrilamina que tem potencial carcinogênico. Mas veja bem: toda crostinha dourada e crocante tem toxinas assim! Então, assar, grelhar, fritar e fazer churrasco também tem esse efeito nos alimentos.


Não é preciso se apavorar e parar de consumir alimentos tostadinhos e dourados! A ideia é ter uma alimentação saudável e variada como um todo e assim evitar os excessos de toxina bem como garantir uma boa quantidade de nutrientes e antioxidantes para equlibrar. A gente não deve comer só churrasco ou só comida do airfryer! A nossa alimentação deve ter preparações cruas, cozidas, ao vapor, ensopadas, etc! E quanto mais cor melhor! Variedade e equilíbrio sempre!


Granola Caseira

Rendimento: 5-6 xícaras. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cocção: 1h - 1h10min. Armazenamento: no pote hermético, por até 2 meses.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de aveia em flocos grossos

  • 1 xícara de chá de semente de girassol e/ou abóbora

  • 1/2 xícara de chá de gergelim

  • 1 xícara de chá de oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistache, macadâmia, amendoim, nozes)

  • 1 colher de chá de canela em pó

  • 1/2 xícara de chá de coco ralado

  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva

  • 1/4 de xícara de chá de óleo de coco

  • 1/3 de xícara de chá de açúcar de coco ou açúcar mascavo (melado e mel não ficam tão legais, viu? A granola não fica tão crocante)

  • 1/2 xícara de chá de uvas passas e/ou damascos picados, cranberries, maçã desidratada, frutas secas.


Modo de Preparo

  1. Junte em uma tigela todos os ingredientes, exceto as uvas passas (frutas secas).

  2. Misture bem e coloque em uma assadeira/forma.

  3. Asse em forno pré-aquecido a 150C por 1h10 ou no Airfryer a 160°C por cerca de 1h. Na metade do tempo de cocção, misture a granola dentro da forma para que ela doure bem.

  4. Adicione as frutas secas/uvas passas e misture.

Brócolis com Parmesão

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 5 min.

Tempo de Cocção: 20min. Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

  • 1 cabeça de brócolis japonês

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 1/2 colher de sopa de azeite de oliva

  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado na hora

  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa


Modo de Preparo

  1. Corte o brócolis em floretes, higienize e deixe secar.

  2. Em uma tigela, misture brócolis, sal, pimenta do reino, azeite, parmesão e pimenta calabresa.

  3. Coloque no airfryer e asse a 200°C por 20-25 minutos.

Tomates Recheados com Quinoa e Ricota

Rendimento: 6-8 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min.

Tempo de Cocção: 25min. Armazenamento: na geladeira por até 5 dias.

Ingredientes

  • 6-8 tomates

  • 1/2 xícara de ricota esfarelada

  • 1/2 xícara de quinoa cozida

  • 1/2 pimentão picado

  • Orégano fresco a gosto (ou outra erva fresca)

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 3-4 colheres de sopa de azeitonas picadas

  • 1 colher de chá de azeite

Modo de Preparo

  1. Corte os tomates ao meio no sentido longitudinal e retire os miolos com o auxílio de uma colher. Pique e reserve os miolos de tomate. Reserve também os "barquinhos" de tomate - que são os tomates sem miolo.

  2. Em uma tigela, misture a ricota, quinoa cozida, pimentão picado, orégano fresco, sal, pimenta do reino, azeitonas, miolo de tomate picado e azeite. Esse será seu recheio.

  3. Recheie os barquinhos de tomate com o recheio.

  4. Coloque os tomates no airfryer e asse nele por cerca de 20-25 minutos a 200°C. Se você não tem um airfryer pode colocar no forno em uma assadeira untada ou antiaderente.

O que usamos na cozinha?


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