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Bolo de Abobrinha (sem glúten) | Receita


Esse bolo é sem glúten e é feito com abobrinha. Mas não quero ver preconceito com esse bolo, ein?! A abobrinha é um vegetal, assim como a cenoura, e todo mundo adora bolo de cenoura, né?


Então vem experimentar essa receita de bolo de abobrinha! Ele fica com uma casquinha crocante, interior macio e fica ótimo com um pouquinho de manteiga!


 

Bolo Salgado de Abobrinha (sem glúten)

Rendimento: 12 fatias. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo:40 min. Armazenamento: Na geladeira por até 4 dias: depois do primeiro dia, torre as fatias antes de consumir. 

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 1/4 de xícara de iogurte natural

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • 6 colheres de sopa de açúcar mascavo

  • 1 1/2 xícara de abobrinha ralada

  • 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas

  • 1/4 xícara de farinha de coco

  • 1/2 xícara de polvilho doce

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 colher de chá de canela

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1/4 de xícara de nozes picadas

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça seu forno à 180 °C.

  2. Em uma tigela, comece misturando todos os ingredientes líquidos (ovo, iogurte, vinagre)

  3. Acrescente os ingredientes secos (açúcar, abobrinha, farinhas, polvilho, bicarbonato, canela e sal). Misture bem.

  4. Adicione as nozes e misture.

  5. Despeje a massa na forma untada ou forrada de papel manteiga.

  6. Asse por 40-45 minutos ou até que ele esteja cozido por dentro (faça o teste do palito) e dourado por fora.


 

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