Brócolis ao Alho e Azeite | Receita
Brócolis é um vegetal muito nutritivo e em poucos minutos se torna um acompanhamento saboroso e gostoso!
Esse Brócolis ao Alho e Azeite fica crocante e refrescante, combina com carnes com molho e peixe também.
Essa receita faz parte de um vídeo em que ensinei 3 receitas com brócolis.
Brócolis ao Alho e Azeite
Rendimento: 3 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min. Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.
Ingredientes
1 cabeça de brócolis cortada em floretes
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
4 dentes de alho cortados em lâminas finas
Suco de 1/2 limão
1 pitada de pimenta calabresa
Sal e pimenta do reino a gosto
3-4 colheres de sopa de parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça água. Quando ferver, coloque o brócolis para cozinhar por 3-4 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira refogue o alho laminado no azeite até que ele esteja aromático e levemente dourado.
Escorra o brócolis pré-cozido e adicione ao alho dourado. Refogue misturando bem e deixando o brócolis pegar uma corzinha.
Tempere com pimenta calabresa, limão, sal e pimenta do reino.
Sirva com parmesão ralado na hora.
Adaptando a Receita para Bebês!
Idade Sugerida: +6 meses.
Para bebês no começo da IA, omita o sal e o queijo parmesão da receita.
Utilize a pimenta com moderação.
Grandes floretes de brócolis em ponto bem macio (quando é possível amassar com os dedos) são perfeitos para bebês no começo da IA! Eles são fáceis de pegar com as mãozinhas e levar a boca.
Observação sobre a Janela Imunológica:
A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:
Ovos (gemas e claras)
Trigo
Peixes e Frutos do Mar
Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)
Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.
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Essa receita combina com...
O que te impede de ser mais saudável?
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No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.
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