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Brócolis ao Alho e Azeite | Receita

Brócolis é um vegetal muito nutritivo e em poucos minutos se torna um acompanhamento saboroso e gostoso!


Esse Brócolis ao Alho e Azeite fica crocante e refrescante, combina com carnes com molho e peixe também.


Essa receita faz parte de um vídeo em que ensinei 3 receitas com brócolis.


 

Brócolis ao Alho e Azeite

Rendimento: 3 porções. Nível de Dificuldade: Fácil. Tempo de Preparo: 10 min. Armazenamento: na geladeira por até 4 dias.

Ingredientes

  • 1 cabeça de brócolis cortada em floretes

  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva

  • 4 dentes de alho cortados em lâminas finas

  • Suco de 1/2 limão

  • 1 pitada de pimenta calabresa

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • 3-4 colheres de sopa de parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça água. Quando ferver, coloque o brócolis para cozinhar por 3-4 minutos.

  2. Enquanto isso, em uma frigideira refogue o alho laminado no azeite até que ele esteja aromático e levemente dourado.

  3. Escorra o brócolis pré-cozido e adicione ao alho dourado. Refogue misturando bem e deixando o brócolis pegar uma corzinha.

  4. Tempere com pimenta calabresa, limão, sal e pimenta do reino.

  5. Sirva com parmesão ralado na hora.

 

Adaptando a Receita para Bebês!


Idade Sugerida: +6 meses.


Para bebês no começo da IA, omita o sal e o queijo parmesão da receita.

Utilize a pimenta com moderação.


Grandes floretes de brócolis em ponto bem macio (quando é possível amassar com os dedos) são perfeitos para bebês no começo da IA! Eles são fáceis de pegar com as mãozinhas e levar a boca.


Observação sobre a Janela Imunológica:


A Janela Imunológica é o melhor momento para apresentar alimentos potencialmente alergênicos aos bebês pois isso diminui a chance de desenvolver alergias. A janela ocorre entre os 6 e os 9 meses de idade. Os alimentos potencialmente alergênicos que devemos oferecer na janela:


  • Ovos (gemas e claras)

  • Trigo

  • Peixes e Frutos do Mar

  • Derivados do Leite de Vaca (manteiga, iogurte e creme de leite fresco por exemplo)

  • Oleaginosas (castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmias, etc) e Amendoim, oferecidas em preparações na forma de pastas ou farinhas ou trituradas.

 

O que usamos na cozinha?


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Essa receita combina com...


 

O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.




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