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Chilli con Carne | Receita




Chilli é um preparo cheio de força! Eu gosto muito de servir esse chili com um pouco do creme de leite de castanhas de caju, coentro e abacate. Essa combinação traz frescor ao chilli e suaviza o prato!


Essa receita é perfeita para cozinhar em duas agitados (só suja uma panela) e aproveitar sobras de feijão cozido! Ah! E eu adoro fazer a mais para congelar!

Essa receita deliciosa faz parte do meu livro "Comida Saudável para a Vida Real: Guia Prático de Receitas e Cardápios".

Como mãe de dois, empreendedora e dona de casa, eu sei que manter uma alimentação saudável pode ser bem complicado. A vida real é atarefada e corrida. Mas eu também sei que existem estratégias e ferramentas para nos ajudar a ultrapassar desafios como falta de tempo, orçamento limitado, baixa habilidade culinária, comer emocional e restrições alimentares. Neste livro, compartilho tudo o que aprendi como nutricionista, cozinheira e mãe atarefada para tornar a alimentação saudável possível e muito leve. Te apresento o Método Cardápio Versátil, que desenvolvi para executar a alimentação de forma prática. Além de 90 receitas deliciosas, você encontrará 6 semanas de cardápios com listas de compras e passo a passo para executar em casa. O objetivo deste livro é um só: que você desenvolva autonomia para uma alimentação saudável, leve e muito gostosa. Ao final desta jornada, você terá conhecimento e estratégias para um dia a dia gostoso, nutritivo e prático. Vamos lá?



Mais receitas de uma panela só


Quer pouca bagunça e muito sabor? Dá uma olhada nestas receitas:

 

Chilli con Carne

Rendimento: 6 porções. Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 1 hora.

Armazenamento: na geladeira por até 4 dias ou no congelador por até 3 meses.


Ingredientes

  • 500 g de patinho moído

  • 500 g de fraldinha moída

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 cebola em cubos

  • 1 pimenta dedo de moça

  • 1 pimentão vermelho

  • 6 dentes de alho

  • ½ colher de sopa de cominho em pó

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • 1/2 colher de chá de pimenta chilli em pó

  • 1 colher de chá de orégano seco

  • 1 lata de tomates pelados, picados

  • 1 ½ xícara de caldo de carne, caldo de vegetais ou água

  • 120 mL de cerveja larger

  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

  • 2 xícaras de feijão com caldo

  • 1 xícara de folhas de coentro

  • ½ abacate

  • Suco de ½ limão

  • 1/2 xícara de creme de leite de castanha de caju

  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique a cebola em cubos pequenos e amasse o alho. Reserve.

  2. Pique o pimentão em cubos pequenos e pique a pimenta finamente. Reserve.

  3. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Deixe fora da geladeira por cerca de 15 minutos para chegar à temperatura ambiente.

  4. Em uma panela, coloque o azeite e aqueça. Coloque a carne na panela: cuidado para não empilhar a carne ou encher demais a panela se não a carne não vai dourar corretamente. Deixe a carne dourar, mexendo com uma colher para que ela doure de forma uniforme. Retire da panela e reserve em um recipiente.

  5. Adicione a cebola, o alho, o cominho, o pimentão, a pimenta dedo de moça, a páprica, a pimenta chilli e o orégano à panela e refogue em fogo médio.

  6. Acrescente a cerveja e deglace a panela com ela.

  7. Adicione os tomates pelados, caldo de carne, louro, vinagre, sal e pimenta do reino. Deixe a mistura ferver e então, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.

  8. Acrescente o feijão e cozinhe por mais 5 minutos.

  9. Experimente o chilli e ajuste os temperos com mais sal e pimenta do reino se necessário.

  10. Na hora de servir, pique o abacate em cubos e esprema o limão sobre ele. Tempere com sal e pimenta do reino.

  11. Sirva o chili com as folhas de coentro, os pedaços de abacate e com o creme de leite de castanha de caju.

 

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O que te impede de ser mais saudável?


Falta de organização ou planejamento?

Baixa habilidade culinária?

Dificuldade de saber o que de fato é saudável?

Pouco tempo para cozinhar?

Suas emoções ditam o que você come?



No "Descobrindo a Cozinha Saudável", depois de meses de preparo (eu diria até anos), vou dividir com você tudo o que aprendi sobre como ultrapassar obstáculos assim! E te mostrar o meu Método Cardápio Versátil, criado justamente para ajudar nestes desafios.


Vamos usar ferramentas simples e eficientes para diminuir o desperdício de alimentos, otimizar o trabalho na cozinha, planejar as refeições e preparar delícias saudáveis para o dia a dia.



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