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Cookie de Pasta de Amendoim e Banana | Lancheira Vegana | Receita



Essa lancheira tem como atração principal o Cookie de Pasta de Amendoim com Banana.

Para acompanhar, sugiro palitinhos de cenoura e tomate cereja com Homus.


 

Cookie de Pasta de Amendoim e Banana

Rendimento: 8 cookies

Nível de Dificuldade: Fácil.

Tempo de Preparo: 5 min.

Armazenamento: assados, duram cerca de 7 dias. Congelados ainda crus, duram cerca de 3 meses.


Ingredientes

  • 2 bananas prata pequenas (ou 1 banana nanica grande)

  • 1 xícara de pasta de amendoim integral

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco

  • 1/2 xícara de aveia em flocos

  • 1/4 de xícara de nibs de cacau

  • 1 colher de chá de bicarbonato


Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, amasse as bananas.

  2. Acrescente o açúcar e a pasta de amendoim e misture com um fouet vigorosamente. Tente desfazer todas as bolinhas de pasta de amendoim que podem se formar.

  3. Acrescente a aveia e o bicarbonato e misture até virar uma massa homogênea.

  4. Modele bolinhas e achate-as levemente (esse cookie não esparrama ou cresce muito no forno).

  5. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com um tapete de silicone.

  6. Asse por cerca de 15 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.


 

O que usamos na cozinha?


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